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Alexandre VILLETTE

villeneuve d'ascq

En résumé

Passionné par le management, la commercialisation , le Yield management, le contact client et la gestion. Fort de mon sens de l'organisation et rigoureux dans tout ce que j'entreprends, je recherche actuellement du travail principalement dans la Marne (51) pour mettre à profit toutes mes capacités.

Mes compétences :
Réactivité
Autonomie
Travail en équipe
Prise de décision
Paye/Prsi
Budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • MOBIVIA GROUPE (Norauto - Midas- Carter Cash...) - Chef d'Atelier

    villeneuve d'ascq 2016 - 2017 CQP Cadre technique d'Atelier
  • Hôtel ibis Manosque 60 Chambres - hôtel ibis Budget Manosque 62 Chambres - Directeur

    2013 - 2016 Muté à Manosque afin de contribué à la création et l'ouverture de l'hôtel ibis Budget
    Recrutements – Formation des nouveaux collaborateurs – Mise en place de l'organisation – Suivi de la construction et des réunions de chantier.
    Organisation des équipes étages et hébergement (Planning - Gestion des frais de personnel)
    Suivi des normes HACCP.
    Création des plans de formations – Formalisation des dossiers FAFIH
    Respect de la charte environnementale
    Fixer les objectifs aux équipes (Qualitatif- Quantitatif)
    Gestion des commandes et réceptions des frais de Marchandises
    Gestion du ratio marchandises consommées (inventaires)
    Analyse du compte d'exploitation (Suivi régulier du RBE – Taux de réactivité)
    Élaboration des Budgets et suivi.
    Organisation des réunions équipes - Management de proximité - Grandir et faire grandir les collaborateurs.
    Saisie des payes et contrôle des indicateurs sociaux.
    Suivi des ressources humaines - (entrées, sorties, suivi des visites médicales..)
  • Hôtel ibis Epernay - Directeur Adjoint

    2011 - 2013 Hôtel de 60 chambres
    Organisation des équipes étages et hébergement (Planning - Gestion des frais de personnel)
    Suivi des normes HACCP.
    Création des plans de formations – Formalisation des dossiers FAFIH
    Respect de la charte environnementale
    Suivi des IAE – Rénovations chambres (Moquette, pose de climatisation, changement de literie)
    Fixer les objectifs aux équipes (Qualitatif- Quantitatif)
    Suivi et mise à jour des Normes ISO 9001 – ISO 14001
    Gestion des commandes et réceptions des frais de Marchandises
    Gestion du ratio marchandises consommées
    Analyse du compte d'exploitation (Suivi régulier du RBE – Taux de réactivité)
    Élaboration des Budgets et suivi.
    Organisation des réunions équipes - Management de proximité - Grandir et faire grandir les collaborateurs.
    Saisie des payes et contrôle des indicateurs sociaux.
    Suivi des ressources humaines - (entrées, sorties, suivi des visites médicales..)
  • Epernay Centre - Adjoint de Direction

    2011 - 2013 : * Adjoint de Direction à l'hôtel ibis d'Epernay Centre-ville (60 chambres) franchise
    - Gestion des plannings et paye.
    * Veille au contrôle de la propreté et à la bonne application des procédures
    HACCP
    * Collabore à la réalisation des budgets et à la stratégie tarifaire ;
    * Accompagnement des équipes - Management de proximité afin de faire
    grandir les collaborateurs
    * Elabore les plans de formation
  • Hôtel ibis Châlons en Champagne - Responsable Restauration

    2007 - 2011 Organisation des équipes (Planning - Gestion des frais de personnel)
    Mise en place et suivi des normes HACCP
    Gestion des commandes et réceptions des frais de Marchandises
    Gestion du ratio marchandises consommés
    Analyse du compte d'exploitation
    Élaboration des Budgets et suivi.
    Organisation des réunions équipes - Management de proximité - Grandir et faire grandir les collaborateurs.
    Saisie des payes et contrôle des indicateurs sociaux.
    Suivi des ressources humaines - (entrées, sorties, suivi des visites médicales..)
    Oraganisation des réunions équipes - Management de proximité - Grandir et faire grandir les collaborateurs.
    Saisie des payes et contrôle des indicateurs sociaux.
    Suivi des ressources humaines - (entrées, sorties, suivi des visites médicales..)
  • Hôtel ibis de Châlons en Champagne - Responsable Restauration

    2007 - 2011 : * Responsable Restauration à l'hôtel ibis de Châlons en Champagne (43 chambres)
    filiale
    - Gestion des plannings et paye outil GPI et logiciel EQUIPE.
    * Veille au contrôle de la propreté et à la bonne application des procédures
    HACCP
    * Prise de poste en cuisine et service en salle ;
    * Organisation des briefings - Œil client
  • « Pub Au Bureau » - Barman & chef de rang

    2005 - 2007
  • Boulangerie coopérative de l'Est - Responsable boulangerie

    2003 - 2005

Formations

Réseau