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Amélie PIEAUX

LORIENT

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Office 2007
Gestion de projet
Animation de groupes
Amélioration continue
Autonomie professionnelle
Rigueur
Qualification de process
Essais industriels

Entreprises

  • CIté Marine - Chef de projet process

    2019 - maintenant
  • Cité Marine - Chargée d’industrialisation

    2015 - 2019 Pilotage de la mise au point industrielle des nouveaux produits/process

    ⦁ Phase de développement = essais à l'échelle industrielle
    - Planification des essais industriels en fonction des plannings de fabrication avec la production et l'ordonnancement
    - Préparation des enregistrements prévus pour les essais industriels
    - Animation de l'essai industriel : relevés de paramètres et ajustement de ces paramètres pour obtenir les objectifs déterminés (qualité produits, coûts, ...)
    - Rédaction et reporting des comptes rendus d'essais auprès de la production
    - Organisation des dégustations des essais industriels auprès des services supports concernés
    - Gestion des stocks de matières permières et des stocks des essais industriels

    ⦁ Phase de référencement = transferts industriels
    - Rédaction des dossiers de production destinés au service de production
    - Préparation des enregistrements prévus pour les transferts industriels
    - Accompagnement auprès des équipes de production lors des 3 premières fabrications d'un nouveau produit = appui technique
    - Garantie de la conformité produit : paramètres validés en essai industriel, qualité produit
    - Analyse et suivi des rendements de fabrication
    - Rédaction et reporting des comptes rendus auprès de la production
  • Eurilait Ltd - Mission à l'étranger

    2014 - 2015
  • Salaisons Celtiques - Apprentie Ingénieur Recherche & Développement

    Vert-le-Grand 2012 - 2015 * Planification et réalisation d'essais de fabrication et rédaction des comptes rendus :
    - développement de nouvelles références : réalisation des essais industriels et suivi des premières fabrications industrielles
    - amélioration de produits déjà référencés : travail sur les recettes, le process, le format de conditionnement

    * Etude approfondie sur les produits « Taux de Sel Réduit » : bibliographie et développement/amélioration de références

    * Mise à jour de documents en vue d'audit ISO 9001 et 22000 : planification, relève et exploitation de mesures au niveau de la cuisson des produits.

    * Qualification des procédés de fabrication de nouvelles activités :
    - fiabiliser le process et les machines : validation des temps de séjours, mise en place de contrôle pour garantir la qualité des produits
    - fiabiliser les produits sur les plans chimique, microbiologique et organoleptique

    * Découverte du service « ordonnancement/planification »

    * Découverte du service « Sécurité/Environnement »

    * Mission ingénieur : Amélioration du fonctionnement global de la ligne étuvage-fumage
    - animation du groupe projet et des réunions de suivi
    - gestion de projet : rédaction, mise en place et suivi d’un plan d’actions
    - découverte de la gestion de production : tableaux de bords journaliers, indicateurs de production (TRS, cadence, pertes matières)
  • Charcuteries Gourmandes - Recherche et Développement / Production

    2012 - 2012 * Détermination des rendements de cuisson des andouillettes
    * Optimisation des rendements en diminuant les pertes matières lors de la cuisson : modification des barèmes de cuisson, de l'état de la farce au poussoir
  • LATA - Laboratoire d'analyses viticoles

    2011 - 2011 * Analyses sur le vin : dosage des sucres et du degré d’alcool, de la turbidité
    * Prélèvements stratégiques et analyses des eaux usées de stations d’épuration et d’industries

Formations