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Antoine BOURELLY

Tain-l'Hermitage

En résumé

Valrhona S.A. (Chocolaterie Haut de Gamme) - Groupe SOPARIND BONGRAIN - Tain l'Hermitage (26)

CDI

Fort d'une expérience variée que je me suis construite depuis mon arrivée dans l'entreprise en 2005 dans les métiers de la Logistique et plus précisément de la Planification, je me suis vu confier depuis début 2009, l'animation du Service Planification de Valrhona.
En 2016, afin d'améliorer encore la performance opérationnelle du service, tout en accroissant notre capacité à anticiper les événements et construire des plans stratégiques à long terme, le Service Planification a été scindé en 2 services. J'assure désormais l'animation du Service Planification Stratégique.

Mes compétences :
Analyse de la valeur
Approvisionnements
Gestion de production
Logistique
Planning
Previsions de ventes
Supply chain
FuturMaster
SAP

Entreprises

  • Valrhona - Responsable Planification Stratégique

    Tain-l'Hermitage 2016 - maintenant Service dont les missions principales
    - l'élaboration des prévisions de ventes opérationnelles (env. 1500 SKUs, à la maille hebdomadaire, sur un horizon de 4 ans). Ces prévisions de ventes, élaborées à l'aide du logiciel FuturMaster, sont ensuite interfacées dans le MRP (SAP)
    - animation du processus stratégique PIC (S&OP) [Plan Industriel et Commercial / Sales & Operations Plan] inter-directions (Industriel, Finance, RH, Achats, Supply Chain, Commercial, Marketing) dont l'objectif est d'assurer que l'entreprise ait les ressources nécessaires (Homme, Machine, Matières ...) à l'atteinte de ses ambitions Moyen et Long Terme (analyse des saturations / limites de capacités et élaborations de scenarii pour faire évoluer les capacités).

  • Valrhona - Responsable Planification

    Tain-l'Hermitage 2009 - 2015 CDI

    Animation du Service Planification (10 pers.) ayant pour missions :
    - la réalisation des PREVISIONS DE VENTES et l'animation du processus PIC,
    - le pilotage du niveau des STOCKS MP et PF,
    - la gestion des APPROVISIONNEMENTS MP,
    - la réalisation du PLANNING et de l'ORDONNANCEMENT de la production (maille hebdo),
    - l'analyse de la charge et la coordination des Plans Directeurs de Production et de Distribution (vision moyen / long terme).

  • Valrhona - Responsable Planning

    Tain-l'Hermitage 2008 - 2008 CDI

    Missions :
    - assurer la réalisation des plannings de production des différents sites à partir des prévisions de ventes, des stocks et des commandes clients connues, tout en tenant compte des contraintes industrielles.
    - garantir la disponibilité des articles en stock en définissant les niveaux de stocks nécessaires pour assurer le service client tout en limitant les immobilisations prolongées de produits.

    Management direct de 3 personnes (coordinateurs flux et assistant Planning)

  • Valrhona - Porteur de projet

    Tain-l'Hermitage 2005 - 2005 Projet de Fin d'Etudes (Durée : 5 mois)

    Optimisation de la Gestion des Flux de Matières Premières (service Achats - Logistique) : gestion des stocks, passage & traitement des commandes de Matières Premières, livraison des ateliers.
    Analyse des dysfonctionnements puis élaboration d’un plan correctif incluant la mise en place d’un tableau de bord et d’un système de Commandes Internes.

  • Valrhona - Ingénieur Projet Supply Chain - Prévisionniste

    Tain-l'Hermitage 2005 - 2008 CDI

    Responsable Prévisions de Ventes :
    - Alimentation des Calculs de Besoins (maille hebdomadaire sur un horizon de 2 ans) servant à piloter la planification de la production et les approvisionnements en matières premières
    - Analyses des ventes par référence (plus de 1000 réf. actives) et/ou par marché (plus de 70 zones de ventes) et alerte sur les dérives éventuelles. --> Partage de ces analyses lors d'une réunion mensuelle organisée en présence du Dir. Commercial, du Dir. Marketing, du Dir. Achats/Logistique et du Resp. Service Client
    - Suivi des lancements de nouveaux produits

    Porteur de projet :
    - Elaboration de procédures de traçabilité et formation des personnes dans le cadre de la certification ISO 14001 (obtenue en 2006, renouvelée en 2007)
    - Participation à un groupe de travail sur l'optimisation des flux logistiques au sein de l'entreprise

  • REXAM - Assistant Key User SAP

    SURESNES 2004 - 2004 REXAM Dispensing SMT (Plasturgie) - Tournus (71)

    Stage au sein d'une équipe projet (Durée : 6 mois)

    Mise en place des modules Production Planning (PP) et Material Master (MM) de SAP-R3

    Assistant Key User : définition des règles de reprise des articles, extraction des données (fiches articles, nomenclatures, gammes, VL) de l’ancien système (MAPICS), centralisation des informations, chargement dans SAP et tests de validation en collaboration avec l’équipe de consultants experts SAP

  • ETIC INSA Technologies - Trésorier / Secrétaire Général

    GISORS 2002 - 2005 ETIC INSA Technologies (Junior Entreprise de l'INSA Lyon) propose aux entreprises et aux collectivités les services des Elèves-Ingénieurs de l’INSA de Lyon (12 spécialités d'ingénierie).
    Environ 30 membres actifs entre 2002 et 2005.
    Site internet : http://etic.insa-lyon.fr/

    Postes occupés en tant que membre actif bénévole :
    - Membre de l'équipe communication (2002-2003) : organisation de manifestations régionales regroupant les Junior Entreprises (JE) de la région lyonnaise, organisation de conférences et de formations pour les membres de la JE et élèves de l'INSA-Lyon.
    - Chargé d'affaires (2002-2004) : prise de contact avec les clients, formation d'une équipe projet (en général 1 à 2 intervenants étudiants) pour réaliser l'étude, animation de cette équipe ...
    - Trésorier (2003-2004) : Garant de la bonne tenue des comptes de la JE (règlement des factures, encaissement des chèques, paiements des intervenants, ...). Déclarations et formalités administratives (déclaration de TVA, déclaration URSSAF, Taxe professionnelle ...)
    - Secrétaire Général (2004-2005) : animation des Conseils d'Administration et Assemblées Générales, suivi administratif et légal de la JE (inscritpion des membres actifs et intervenants, suivi des études, déclarations en Préfecture), responsable des commandes de fournitures de bureau et matériel

  • CLES FACIL - Responsable Achats / Responsable Mécanique

    2001 - 2003 CLES FACIL : club de conception et de fabrication de fusées expérimentales. Club pluridisciplinaire regroupant mécanique, électronique et informatique.

    Postes occupés en tant que membre actif de l'association :
    - Responsable Achats (2001-2002) : en charge de la négociation de partenariats avec différents fournisseurs (Fabricants de carbone, magasins d'électronique).
    - Membre de l'équipe "Electronique" (2001-2002) : conception et réalisation des circuits électriques utilisés dans les expériences embarquées dans les fusées
    - Responsable de l'équipe "Mécanique" (2002-2003) : encadrement de l'équipe en charge de la conception et de la réalisation des parties mécaniques de la fusée (corps, fuselages, bagues, ogive ...)

    Projets menés :
    - Projet "Ela" : obtention du Prix CNES et du Prix GIFAS (Groupement des Industries Françaises Aéronautiques et Spatiales)
    - Projet "Axelle"

Formations

  • Institut National Des Sciences Appliquées (Villeurbanne)

    Villeurbanne 2002 - 2005

  • Institut National Des Sciences Appliquées (Villeurbanne)

    Villeurbanne 2000 - 2002

  • Lycée Pierre Termier

    Lyon 1998 - 2000 Bac Scientifique (Spécialité Maths)

Réseau