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Céline LEBRETON

VITRY SUR SEINE

En résumé

Mes compétences :
Travail en équipe
Gestion de projets
Contrôle qualité produits
Maîtrise référentiel IFS/BRC
Base en marketing des produits de santé
Nutrition
Réglementation
Analyse sensorielle
Recherche bibliographique ou Internet
Animation de formations
Veille concurrentielle
Recommandations GEMRCN
Calcul valeurs nutritionnelles (INCO)
INFOLOGIC

Entreprises

  • Picard Surgelés - Assistante recherche et développement

    2016 - maintenant Gestion des optimisations des produits élaborés, de la gamme salée à la gamme sucrée
    - Gestion des cahier des charges
    - Préparation et dégustation des échantillons, brief envoyé au fournisseur

    Développement des nouveautés (toutes gammes confondues) en support aux chefs projets
    - Benchmarking
    - Gestion des appels d'offres (rédaction du cahier des charges, étude des recettes en amont de la dégustation, gestion de la dégustation et envoi du brief aux fournisseurs)
    - Suivi de l'implantation du produit

    Chargée d'études qualité et étiquetage décret origine

    Projet: Mise en place d'un panel interne pour évaluer les produits Picard face à la concurrence

    Travail en collaboration avec le Marketing/Qualité et Achats
  • Groupe casino- Franprix/Leader Price - Assistante qualité

    2015 - 2016 - gestion des panels de dégustation (interne, externe et ceux avec Jean Pierre Coffe)
    - contact avec les fournisseurs pour retravailler les produits
    - gestion des réclamations clients
    - traitement des avoirs
    - relecture de packs
    -relecture des cahiers des charges sur trace one.
  • Groupe routhiau - Chargée de qualité et réglementation

    Saint-Fulgent 2015 - 2015 - mise à jour des fiches techniques de produits finis
    - création de fiches techniques pour les produits en développement
    - mise à jour de l'étiquetage des produits selon INCO
    - Veille réglementaire
    - Mise en place d'un plan de contrôle analytique
  • Groupe routhiau - Assistante R&D Nutrition

    Saint-Fulgent 2015 - 2015 Maîtrise de la composition nutritionnelle des produits du Groupe Routhiau :

    ● Diminution du taux de sel dans les produits finis
    - Recherche de substituts de sel
    - Veille nutritionnelle des produits concurrents
    - Essai en laboratoire et sur ligne des recettes
    - Organisation des tests sensoriels réalisés par le panel expert de dégustation du groupe
    - mise en place d'une communication pour mettre en avant les avancées nutritionnelles de l'entreprise aux clients.
    - Formation du personnel R&D aux bonnes pratiques de développement produit
    ● Veille réglementaire
    ● Mise à jour des étiquetages des produits selon la réglementation INCO.
    ● Traitement des non conformités.
    ● Gestion des indicateurs qualité au niveau organoleptique
    ● Formation du service développement et qualité à la nutrition
  • Protial - Projet industriel, Etudiante

    2014 - 2015 ->Benchmarking sur les meat analogue en Europe
    ->Développement d'une saucisse végétale de type "Toulouse"
    -Sourcing ingrédients (Protéines Végétales Texturées, arômes, ...)
    - Test en laboratoire
    - Dégustation comparative avec produits concurrents

  • Géant Casino - Inventoriste

    Saint-Étienne 2014 - 2014 Mission intérim pour effectuer l'inventaire du magasin.
    - Comptage des produits
    - Scan pour l'enregistrement
  • Biscuits BOUVARD - Assistante qualité

    Ceyzériat 2014 - 2014 Aide au renouvellement de la certification IFS v6
    - Mise en place d'un test pour la vérification du rinçage
    - Etude sur les délais de conservation des produits semi-finis
    - Suivi du plan d'actions IFS 2014
    Remplacement saisonnier au laboratoire pour assurer le contrôle qualité.
  • Degust&Go -Les entrepreunariales 2014 - Chef de projet

    2013 - 2014 Participation aux Entrepreuneuriales 2014
    Création d'une entreprise virtuelle: Degust&Go
    Le concept: Proposer des repas type fast food équilibrée en vente ambulante au pied des entreprises dans les zones d'activités.
    -> Obtention du premier prix régional "Pays de Loire" des Entrepreuneuriales.
  • UGECAM- Structure de soins et de réadaptation "le Chillon" - Assistante Qualité

    2013 - 2013 Aide à la levée des recommandations suite à la certification HAS
    - Formation du personnel à un logiciel
    - Suivi et remise à niveau du plan d'actions
  • Intermarché - Mise en rayon/ hôtesse de caisse

    Vert-le-Grand 2009 - 2009 Travail saisonnier été durant 4 ans (2009-2012)
    - Hôtesse de caisse
    - Mise en rayon (tous rayons confondus, selon arrivage)

Formations

Réseau