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Christelle POURCEL

Paris

En résumé

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Entreprises

  • The Westin Paris - Vendome - F&B Assistant Trainee

    Paris 2010 - 2010 - Alimentation du site internet, réseaux sociaux, E-newsletters et E-commerce.
    - Révision des budgets prévisionnels mensuels des 5 divisions de la Restauration.
    - Travail sur le Budget 2011 des 5 divisions de la Restauration.
    - Conduite d'études de marché et Appels d'offres.
    - Conception des offres « groupes » et « évènementiels » et suivi des contrats.
  • ESSEC MBA in Hospitality Management - Freshman

    2009 - 2011
  • Belle Haven Club - Stagiaire Assistante de Direction

    2007 - 2008 (5 mois) saison été 2008:
    Belle Haven Club, Greenwich, Connecticut, USA (Yacht Club)
    Stagiaire Assistante de Direction, Recrutement et Formation du Personnel, Responsable Banquets (Commercialisation, Opérationnel et Facturation) (Manifestations jusqu'à 350 Convives).


    (5 mois) saison été 2007:
    Stage avec Rotation à travers tous les Services: Salles, Bar, Banquets, Facturation, Secrétariat, Cuisine, Formation du Personnel…
  • Le Café Théatre - Chef de Rang

    2006 - 2006 Le Café Théatre, Boulogne, France (Brasserie-Restaurant)
    Chef de Rang à Temps Partiel puis à Temps Plein, Nombreuses Responsabilités surtout lors du congé du directeur : Gestion de la Caisse, Contrôle des Stocks, Achats, Formation du personnel…
  • Bakemart - Stage Représentante en vente de Viennoiseries Françaises et Pains surgelés

    2004 - 2004 Bakemart, Dubai, UAE (Fournisseur de Viennoiserie surgelée)
    Stage Représentante en vente de Viennoiseries Françaises et Pains surgelés pour des Salons de Thé, Cafés et Palaces Hôtels 5 étoiles sur Abu Dhabi, Dubai, Al Ain et Muscate (Sultanat d’Oman).
  • Hippopotamus George V - Chef de Rang

    2003 - 2006 Hippopotamus George V, Paris. (Grill, Steakhouse)
    Chef de Rang et Formation du Personnel. Expérience en tant que Hôtesse d’Accueil, Barmaid et Caisse.
  • La Brioche-Le Grand Restaurant - Stagiaire Assistante du Directeur et Chef de Cuisine

    2001 - 2004 La Brioche-Le Grand Restaurant, Abu Dhabi, UAE (Boulangeries,
    Brasseries, Traiteur et Restaurant Français)
    Stagiaire Assistante du Directeur et Chef de Cuisine dans ses Diverses Responsabilités, sur l’Ensemble des 4 Sites.

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