Menu

Damien DESMORTREUX

Laval

En résumé

Je suis ingénieur agroalimentaire. J'ai obtenu mon diplôme d'ingénieur généraliste spécialisé agroalimentaire en 2009. J'ai poursuivi par une année de master 2 de gestion à l'Institut de Gestion de Rennes (IGR). Après un V.I.E de deux ans au canada pour l'entreprise Weishardt, je suis actuellement responsable de production (env 100 personnes) pour le compte de Bridor Pâtisserie.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Production
Gestion de la production
Gestion de projet
Microsoft Excel
Production de gélatine
Production de patisserie
Calcul des prix de revient
Amélioration continue
Management

Entreprises

  • Lactalis - Production manager

    Laval 2015 - maintenant Nampa ID, USA site

    Managing production of permeate including concentration, drying, packing and shipping
  • Bridor - Responsable de production

    SERVON SUR VILAINE 2013 - 2014 -Mise en place d'une nouvelle organisation de la production ayant permis de faire multiplier par trois la productivité tout en gagnant au point de vue qualité
    -Création et optimisation des packagings
    -Gestion de projet d’investissement : consultation des fournisseurs, sélection du matériel, réception, mise en service
    -Adaptation des recette pour une qualité optimale, réflexion avec le service recherche et développement sur les nouveaux produits afin de faciliter la mise en œuvre et maitriser les couts
    -Industrialisation des nouveaux produits
    -Calcul des prix de revient industriels
    -Mise en place et suivi des tableaux de bords de production
    -Réaménagement de l'usine afin d'améliorer les flux (matière première, produits finis, personnel...)
    - Recrutement et formation de chefs d’équipe et responsable de fabrication
    -Calcul de la charge de l'usine (à 3 mois) afin de d'anticiper les ressources nécessaires (personnel, matière)
  • Weishardt - Ingénieur maintenance en industrie agroalimentaire

    2010 - 2012 Depuis juin 2011 : Adjoint du responsable production dans un environnement fortement automatisé.
    Gestion de 5 chefs d’équipe et de 20 opérateurs. Mon rôle est de coordonner les interventions de maintenance avec la production, gérer la planification des ressources, l'approvisionnement des auxiliaires de production, le fifo de la matière première, le suivi reporting de production, prise en charge des astreintes.


    Octobre 2010 à mai 2011 : ingénieur maintenance
    Mise en place des gammes de maintenance, déploiement de la GMAO, prise en charge de la maintenance préventive du site, mise en place d'indicateurs de performance.
  • Delmotte S.A - Travaux neufs

    2009 - 2010

Formations

Réseau