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Elodie CUINET

Paris

En résumé

Ingénieur diplômée Sciences et Techniques des Industries Alimentaires. Je suis intéressée par les domaines de la qualité et de la recherche et développement.
Mobilité internationale.

Mes compétences :
Qualité
Gestion de projet
Agroalimentaire

Entreprises

  • Groupe MGEN - Responsable d'équipe - Service Qualité

    Paris 2015 - maintenant Management d'équipe (13 collaborateurs)
    Pilotage de l'activité
    Conduite de projets
    Préparation et coordination des audits CPAM - AFNOR
  • SAS Les 1001 Feuilles - Responsable Qualité

    2012 - 2015 Management du système qualité orienté référentiel IFS Food v6. Entreprise certifiée en niveau supérieur pour la deuxième année consécutive.
    - gestion des fournisseurs (audits, évaluation, élaboration d actions correctives pour répondre aux non conformités terrain)
    - formation du personnel (hygiène, Food defense, sécurité, nettoyage, HACCP)
    - responsable des développements en lien avec la production (recette, matériel, matière première, emballage, process)
    - management du plan HACCP (revue et révision, formation spécifique du personnel)
    - gestion des non conformités internes et réclamations clients (analyse de cause, élaboration et suivi des actions curatives et correctives, revue des grilles d inspections internes)
    - animation des revues de Direction
    - exercice à la gestion de crise alimentaire
  • Salins du Midi - Stagiaire Ingénieur R&D

    2011 - 2011 Mission : Elaboration d’un substitut de sel d’origine marine Baleine Essentiel®.
    Analyse des sels minéraux pouvant potentiellement entrer dans la formulation. Recherche bibliographique. Etude des techniques d’extraction, récolte, purification et stockage des minéraux. Calcul de productivité. Mise au point des protocoles d’analyse de pureté des minéraux. Gestion du projet de fabrication semi industrielle de ces minéraux. Réalisation de tests de vieillissement et analyses sensorielles des formulations.
  • Maison Paris - Responsable Qualité

    2011 - 2012 - Suivi HACCP et gestion du système documentaire
    - Suivi et sensibilisation du personnel à la démarche qualité, à l hygiène et à la sécurité
    alimentaire
    - Auditeur qualité, environnement (interne, fournisseurs, clients et parties intéressées...)
    - Suivi du cahier des charges IGP, LABEL ROUGE, traçabilité, étiquetage
    - Suivi qualité matières premières et produits finis
    - Contrôle de la qualité des prestataires sous-traitants
    - Participation active au projet d investissement pour l optimisation de la qualité de la production
    - Elaboration et suivi du dossier installations classées
    - Management d'une équipe
    de 30 employés
    - Lien avec le PALSO, le CIFOG, le syndicat des découpeurs.
  • Fromagerie Jean PERRIN - Assistante responsable de Laboratoire et d'Analyses

    2010 - 2010 Identification des principales sources de contamination en coliformes sur la croûte des fromages à pâte molle et mise en place d’actions correctives afin de conserver le contrat d’export vers les Etats-Unis, animation de réunion avec le personnel, élaboration de protocoles.
  • GUILLIN Emballage - Opératrice en thermoformage (emploi saisonnier)

    2007 - 2009 Chargée de contrôler et vérifier la qualité des boîtes plastiques,
    conseiller les nouveaux employés et leur transmettre des méthodes de travail,comptabiliser le nombre de colis produits (180 colis, soit 72 000 boîtes, en 8h en moyenne) et enregistrer dans une centrale d’acquisition,
    informer le chef d’équipe et l’équipe suivante des problèmes rencontrés au cours de la production

    Grâce à un système de traçabilité, aucun retour client (en 2 mois et demi cumulés)

Formations

  • Universiteit Gent (Gent)

    Gent 2010 - 2011 Food Technology and Nutrtion

    Erasmus (6 mois)

    Bioscience Engineering
  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2008 - 2011
  • Lycée Jean Rostand

    Strasbourg 2006 - 2008

Réseau