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Emma CERRI

VALENTON

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Je suis actuellement responsable de secteur chez Transgourmet pour la restauration commerciale et collective sur les départements 37 et 41.

J'ai aussi exercé la fonction de Chef de secteur chez Pomona Terre Azur puis de Commerciale chez Rosello&Fils (Grossiste en Fruits et Légumes).
Ces expériences m'ont permises d'acquérir une connaissance produit, ainsi que des savoir-faire propres au métier (organisation, rigueur, reporting et techniques de vente mais aussi d'affiner mes connaissances sur les besoins et les attentes de mes clients).
Toujours dynamique, rigoureuse, j'ai aussi une bonne capacité d'analyse qui m'amène à savoir gérer mon portefeuille et de le faire vivre (développement des lignes chez les clients, fidélisation, prospection) L'analyse des chiffres me permet de savoir où et quand agir.
Commerciale avant tout, je suis motivée par les challenges et la compétition tout en sachant travailler en équipe.

Mes compétences :
relationnel
encadrement
vente
gestion commerciale
finance
communication
entreprenariat

Entreprises

  • Transgourmet - Commerciale RHF

    VALENTON 2014 - maintenant Commerciale RHF

  • Rosello&Fils - Commerciale RHD

    2013 - 2014  Prise en charge d’un portefeuille client et mise en place d’une nouvelle organisation pour optimiser le travail de la télévente avec pour but à moyen terme le développement terrain.

    -Portefeuille de 200 clients (Restauration commerciale, collectivités, marchés publics et PMS) avec un objectif de 200 000 euros de CA par mois, atteints et dépassés.

    -Gestion du portefeuille de la confection des tarifs à la prise de commande. Négociation des prix et suivi qualité. Gestion des appels d’offres. -Collaboration à l’adaptation d’un nouveau ERP : propositions d’outils pour faciliter les achats, la prise de commande et l’analyse quotidienne des chiffres pour les commerciaux et anticipation des complications.

  • Groupe Pomona - Chef de secteur RHD

    ANTONY 2012 - 2013 Gestion et développement d’un portefeuille de 250 clients en restauration commerciale et sociale.
    - Responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux de mon portefeuille, assurer la vente sur le terrain et la prospection.
    -Suivi clientèle, ouverture de comptes, gestion des litiges et suivi des règlements.
    -Mise en avant de nouveaux produits, développement de nouvelles lignes et optimisation de la marge (force de proposition).
    -Acquisition des techniques de vente et de négociation (formation au siège), des attentes de la clientèle RHD ainsi que des principes de gestion d’un secteur commercial

  • UP TO YOU - Responsable Site

    2010 - 2011 Responsable de site : création d’un nouveau service de livraison de plateaux repas haut de gamme ; mise en place de l’offre et production culinaire ; gestion des stocks, management de l'équipe;
    (De la prospection commerciale au suivi client et gestion du planning livraison)

  • Restaurant Grains de Nature - Manager de restaurant

    2009 - 2010 Manager de restaurant : gestion du restaurant et contrôle de la production, recrutement de l’équipe et formation des employés ;
    Cuisine
    -Préparation du froid, chaud et desserts ; Responsable de cuisine pendant 1 an ;
    -Création de recettes
    -Connaissance des normes HACCP

  • Envies de saison - Mise en place d'actions de Développement Durable

    Marcq en baroeul 2009 - 2009 (Economies d’énergie, réorganisation de la chaîne de production)

  • Hôtel Restaurant - Assistante service comptabilité et commercial

    2007 - 2007 Organisation de séminaires : plan de démarchage clientèle ;
    Comptabilité;
    Prospection;

Formations

Réseau

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