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Epie MATHIEU

Angers

En résumé

Diplomé de l'industrie, curieux, mon expérience professionnel me donne aujourd'hui une vision globale de l'entreprise dans différents secteur d'activité.
A l'aise sur les aspects notamment technique (mécanique, bâtiment, culinaire...) mais également sur les relations humaines (clientèle, collaborateur...), je m'applique à mettre le management participatif au coeur de toute mission.

Mes compétences :
Gestion des priorités
Audit interne
Gestion de projet
Management
Restaurant gastronomique

Entreprises

  • Le Grenier à Pain - Assistant de direction - Animateur reseau

    Angers 2015 - maintenant - Organise et coordonne les informations internes et externes, en lien avec le fonctionnement de la franchise.
    - Suivi complet de dossiers (suivi de chantier, formation, ouverture...) ou d'évènements spécifiques (fêtes, salons, ...).
    - Assistance au chef d'entreprise ainsi qu'au gérant des franchises.
    - Soutien technique et résolution de problématique diverse.
    - Management général / gestion social
  • Sivolière - Chef de rang

    2014 - 2015 Hotel 5 étoiles - Courchevel
    - Chef de rang / responsable petit dejeuner
  • U Capu Biancu - Chef de rang polyvalent

    2014 - 2014 Hotel 4 étoiles Sup - Bonifacio
    - Chef de rang polyvalent / Responsable petit dejeuner / Responsable service piscine
  • Le diable au coeur - Responsable snack

    2013 - 2014 Restaurant d'altitude - Les 2 Alpes
    Responsable Snack
  • L'Epie dans le plat - Entrepreneur - Food truck

    2013 - 2013 Création et gestion d'un food truck - bio et local sur la région d'Angers
    Evénement privée et public (mariage, anniversaire, fête de la musique, partenariat avec salle de concert...)
    concept vendu
  • DEVILLE SA GROUPE - Technicien qualité

    Baugé en Anjou 2011 - 2013 Technicien qualité, Responsable indicateurs et moyens de contrôles
    - Lecture plan et determination des besoins.
    - Conception CAO, DAO
    - Gestion et suivi de production
    - Assemblage
    - Validation (contrôles tridimensionnel)
    - Formation du personnel

    Suivi de "Chantier"
    - Amélioration continue, 5S, AMDEC
  • Association des Élèves Gadzarts (Arts & Métiers ParisTech) - AEG ENSAM Lille - Assistant ingénieur

    Lille 2010 - 2011 - Suivi des élèves sur partie pratique (fonderie, usinage, test des matériaux...)
    - Suivi de projets étudiants (Eco-marathon shell, projet éolien...)
    - Participation aux travaux de recherches (test des matériaux...)
  • La Parisienne UK - Serveur

    2008 - 2010 Serveur - responsable salle d'un restaurant Français à Nottingham en Angleterre.

Formations

  • Inaltisconseil - Pierre Alexandre Mouveau

    Angers 2016 - 2016 complémentaire

    - Appliquer les fondamentaux du management (face-à-face, coaching, délégation, feedback...)
    - Légitimer son rôle de manager et développer son leadership
    - Animer une équipe pour générer adhésion et motivation
    - Manager des collaborateurs difficiles
    - Mener un entretien de développement managérial
    - Mener un entretien d'évaluation annuel
    - Développer ses compétences managériales
    - Appréhender la pr
  • La Baronnerie

    Saint Sylvain D'Anjou 2006 - 2008 Brevet de Technicien Supérieur

    BTS Industrialisation des Produits mécaniques
    - Assurer l'industrialisation de la production de pièces mécaniques
    de décider de la répartition du travail en fonction des plans d'ordonnancement en tenant compte des délais, des coûts, de la qualité et de l'approvisionnement des pièces.
  • La Baronnerie

    Angers 2002 - 2008

Réseau