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Eugénie DEBLEU (YVERT)

RENNES

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • Eurial-HCI à l'INRA UMR-STLO

    maintenant
  • INRA

    Paris maintenant
  • Lactalis - Chef de projet Recherche Appliquée

    Laval 2015 - maintenant Travaille sur les microstructures du lait : intéractions minéraux / protéines / matière grasse
    Méthodes analytiques / innovation / compréhension des phénomènes
  • Eurial - Chef de projet R&D

    Nantes 2008 - 2015 Développement des pâtes fillées, fromages fondus, analogues cheeses / Participation aux comités pilotages / gestions de projets / interactions fournisseurs / etc.
  • Eurial-HCI - Ingénieur R&D

    Nantes 2006 - 2008 Ingénieur développement fontes et émulsifications fromagères.
    Travail sur la formulation et la mise en application des fromages fondus et analogues de fromages. Utilisation de protéines de lait, de fromages, d'ingrédients fonctionnels, d'hydrocolloïdes, de matières grasses laitières et/ou végétales, d'arômes, de colorants, etc.)
    Travail pour divers marchés d'applications : RHD, Industrie, Export.
  • Traou Mad - Technicienne qualité

    2003 - 2003
  • Novandie - (en Alternance) Assistante Ingénieur Développement

    BIARS SUR CERE 2003 - 2005 Mission sur la diminution du coût aromatique des desserts lactés à la vanille.
    Travail plus général sur l'utilisation d'arômes et de préparations de fruits dans les yaourts et desserts lactés. Travail notamment sur la gamme des yaourts Gourmands de Mamie Nova.
    Soutien aux ingénieurs développement dans la recherche d'arômes.
    Travail au laboratoire pilote (conduite d'outils pilotes : pasteurisateur (à plaques et tubulaires), homogénéisateur, décailleur, foisonneur, cinac, etc.)

Formations

Réseau