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Franck RENEAUD

Courbevoie

En résumé

Mon parcours professionnel m'a permis d'acquérir un large spectre de compétences et d'évoluer dans des univers variés (Restauration collective, VAD, grande distribution, négoce, marketing, services et logistique). Ces expériences, et la montée en compétences qui en a résulté, me permettent aujourd'hui de proposer un profil généraliste plutôt axés, par goût, vers la direction d'unités opérationnelles et commerciales multi-sites.

Mes compétences :
Gestion de plateforme
Direction de Centres de profits
GESTION DE COMPTE D EXPLOITATION
Management opérationnel
Management commercial
Vente à distance
Direction commerciale
Stratégie
Négociation de contrat
Gestion grands comptes
Gestion budgétaire
Développement commercial
Recrutement
Transport
Direction de projet

Entreprises

  • Elior - Directeur de la restauration

    Courbevoie 2019 - maintenant Direction de la cuisine centrale de Moulins. Cuisine en délégation de service public (DSP).

    Fabriquer et livrer 2800 repas par jour.
    Conditionner +/- 9 000 barquettes par jour.
    Construction et responsabilité du compte d’exploitation. 2 000K€. Acheter et gérer le coût matière première.
    Encadrement, recrutement, management direct, gestion de planning de 17 personnes.
    Faire respecter les normes HACCP sur la cuisine centrale et auditer les satellites de la ville de Moulins (ISO).
    Assurer la maintenance de l’immobilier et du mobilier ( appareils de cuisine, thermoscelleuses, chambres froides...).
    Maintenir les certifications ISO 9001 et ECOCERT.
    Clients: - Scolaires: villes de Moulins, Vichy, Sanssat, Cindré, Treban, OGEC Saint Benoît...
    - Portage à domicile: CCAS de Moulins, Age d'Or Services à Nevers, CIAS Ennezat….
  • Estivin Groupe - Directeur de site

    TOURS 2018 - 2018 Grossiste en fruits et légumes et produits de la mer.
    Transport pour le compte de tiers.

    Couverture de trois départements ( 03 / 18 / 58 ) .
    Construction et responsabilité du compte d’exploitation.
    Encadrement, recrutement, management direct, gestion de planning de 13 personnes.
    Gestion de flotte. Site de 600m2 sous température dirigée.
    Achats : producteurs locaux en agriculture raisonnée et/ou bio et achats avec ligne quotidienne sur le MIN de Rungis
  • Argel - Groupe EVEN - Directeur du Centre Commercial de Nevers

    2014 - 2017 Activité: Vente à distance de produits surgelés aux particuliers.
    Direction de 8 antennes. Couverture de 8 départements.
    Construction et responsabilité du compte d’exploitation.
    Encadrement, recrutement de 56 personnes:
    - Logistique commerciale : 33 personnes dont 5 managers.
    - Site d’appel (télévente) : 21 personnes dont 3 managers.
    - Pôle administratif: 1 secrétaire en charge des encaissements, remise en banque, impayés. 1 secrétaire commerciale.
    Gestion des IRP.
    Gestion de flotte : parc de 35 VUL et 1 PL 19T bi-températures. 8 chambres froides (température négative).
    Gestion de projet : restructuration et optimisation logistique.
    25 000 clients : maintien et fidélisation du fichier, stratégie de développement et organisation des secteurs/tournées.

  • Marketingscan - Directeur de département

    Suresnes 2011 - 2011 Membre du CODIR.
    Direction des 6 centres de profits (Sens, Château-Thierry, Brive, Poitiers, Angers et Le Mans).
    Gestion du compte d’exploitation. 5 200KE.
    Management, recrutement de 33 à 50 personnes dont 6 cadres.
    Sélectionner et gérer 20 prestataires logistiques (stockage, livraison, préparation de commandes).
    Gestion de projets : rationalisation des process, des méthodes de travail et de la facturation dans le cadre de la fusion.
    Négocier les accords cadre avec les centrales et les contrats avec 58 GSA.
    Négocier les cahiers des charges, établir les devis, émettre les bons de commande et facturer les clients industriels.

  • Kantar Worldpanel - Directeur des opérations

    2006 - 2010 Direction des trois centres de profits (Sens, Château-Thierry et Brive la Gaillarde).
    Responsable du compte d’exploitation du service logistique. 4 000KE.
    Management et recrutement de 18 à 38 personnes dont 4 cadres.
    Responsable du service ADV : 2 personnes, 400 à 500 références.
    Evaluer et sélectionner les prestataires logistiques (plateformes de stockage, affrètement, préparation de commandes).
    Négocier le partenariat et les accords avec 25 magasins et les centrales.
    Négocier les cahiers des charges, établir les devis, émettre les bons de commande et facturer les clients industriels.

  • Kantar Worldpanel - Responsable de sites de Sens et Château-Thierry

    1999 - 2005 Gestion de deux centres de profits. CA produits facturé 2004 : 2 205 KE .
    Management et recrutement de 11 à 25 personnes.
    Négocier avec un parc de 10 magasins (6 enseignes ; 5 hypermarchés, 5 supermarchés).
    Elaborer des budgets logistiques et négocier les mises en place de tests avec les GMS.
    Responsable de la gestion des affrétés pour les deux zones.
    Négocier et suivre des tests sur des panels détails (boulangerie, tabac, presse, supérette…). 27 points de ventes en 2005
  • Leroy Merlin - Chef de rayon

    Lezennes 1996 - 1998 Responsable du chiffre d’affaires (2.5 ME), de la marge, des achats et des stocks, de la politique commerciale.
    Encadrement de six personnes (formation, congés, évaluation, horaires…).

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