Menu

Jean-Christophe DOMENECH

PARIS

En résumé

Je suis titulaire d’un Master à « l'Ecole Supérieure de Commerce et Gestion Vatel » / Paris, (spécialisée en Hôtellerie-Tourisme) avec une expérience de deux années comme stagiaire dans le secteur de l’hôtellerie de luxe.

La force de mes engagements face à une équipe de travail et la rigueur de mes méthodes de travail sont les atouts majeurs de mon expérience.

Mes différents séjours à l'étranger m'ont permis d'améliorer ma capacité d'adaptation en travaillant avec des équipes multiculturelles.

En opérationnel je suis capable d’assister la prise en charge de toute une équipe de restauration de luxe d’un grand hôtel.

Mes compétences :
Hôtellerie
Finance
Contrôle de gestion
Assistanat de direction
Reporting
Superviseur
Restauration

Entreprises

  • Fairmont St Andrews - FB Supervisor

    2015 - maintenant
  • Hôtel Lancaster - Contrôle de Gestion

    2012 - 2015
  • Hôtel Plaza Athénée - Cost Control

    2010 - 2012 -Etablissement et contrôle des coûts de nourriture et boisson
    -Prise et vérification des inventaires
    -Etudes dépenses restauration
    -Rapport mensuel sur les dépenses de l'hôtel
    -Gestion des stocks
  • Hotel le Bristol Paris - Stage service financier

    2009 - 2010 2 mois Économat
    - Gestion des stocks
    - Réception marchandises
    - Sortie de matériel pour l'hôtel

    2 mois Contrôle des coûts
    - Vérification et contrôle des achats
    - Inventaire
    - Suivi et évolution des couts F&B de l'hôtel

    6 mois Comptabilité Générale
    - Suivi financier et administratif / Nouvelle aile du Bristol
    - Comptabilité fournisseurs
    - Contrôle des coûts
    - Assistant de l'adjoint au directeur financier
  • Just St James - Chef de rang

    2008 - 2008 Grand Restaurant de luxe
    Quartier Mayfair au centre de Londres
    Taille : 50 employés
    Horaires : 6h00 du matin à 2H00 du matin sans interruption
    J'ai effectué ce job d'été pendant cinq mois et me suis intégré parfaitement à l'équipe anglaise sur place.
  • Whatley Manor Hôtel Relais et Chateaux - Stagiaire

    2006 - 2007 Restaurant Gastronomique d'un Relais et Château
    A 300 Km de Londres et à 100 Km de Bristol / Angleterre
    Employés : 180 personnes multiculturelles
    Horaires : en coupure

    Stage de 4 mois dans le cadre de L'Ecole Vatel
    mission : Chef de rang
    - Mise en place du restaurant
    - Prise en charge de clients
    - Service en salle
  • Hôtel Four Seasons Georges V - Stagiaire

    2005 - 2006 Stage de 4 mois de Première année de l'Ecole Vatel
    Palace Parisien de 500 employés

    Mission :
    Chef de rang au service Banquet
    - Déjeuner ou dîner d'affaires,
    - Dîner privé
    - Evènements
    - Mariages
    - L'organisation et la mise en place des salons
  • Fine's - Employé polyvalent

    2003 - 2004 Actionnaire minoritaire de cette entreprise familiale
    Participation à la création de la société et à sa stratégie
    Suivi clientèle, anticipation des besoins, accueil, mise en place
    Préparation de sandwichs et salades, suivant un process, devant les clients.
    Prise de commande.
    Service en salle
  • IBM software - Stagiaire Service Commercial

    Bois-Colombes 2000 - 2001 Job d'été

Formations

  • Institut Vatel

    Paris 2005 - 2010 -Master de management du tourisme, spécialité hôtellerie internationale
    -Licence de management du tourisme, spécialité hôtellerie internationale
  • Lycée Carnot (Paris)

    Paris 1998 - 2005 Scientifique