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Jean-Louis FONSECA-ROSIER

Bergerac

En résumé

Après avoir occupé pendant plusieurs années la fonction de chef pâtissier en hôtel et restaurant.
J'ai repris mes études et j'ai obtenu le BTS Négociation Relation Clientèle.
J'ai exercé la fonction de commercial chez CALIPSO (4 ans) .
CALIPSO est un fournisseur de gros matériel à destination des professionnels des métiers de bouche .
Puis 2 ans ,commercial de la société AFF (Alimentation Fine de France) un grossiste en épicerie fine .
Actuellement en poste je suis en recherche d'une opportunité sur le sud de Paris.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft FrontPage
Microsoft Excel

Entreprises

  • Alimentation Fine de France - Attaché-Commercial

    Bergerac 2017 - maintenant
  • JEAN STALAVEN (groupe euralis) - CHEF DE SECTEUR (Commercial)

    2016 - 2017 Ma mission :
    - Développer le portefeuille client:
    - Prospecter en respectant la politique commerciale définie
    - Présenter ,conseiller et vendre l' offre de produits
    - Mettre en œuvre les stratégies nécessaires pour développer le chiffre d’affaire et la marge
    - Suivi des réclamations et des règlements
    - Fidéliser la clientèle
  • Entreprise CALIPSO - Commercial B to B

    2011 - 2016 Distributeur et installateur de matériel à destination des métiers de bouche

    Développer mon portefeuille client par :
    Prospection ciblée
    Recherche des besoins client (en respectant l’ergonomie et la sécurité)
    Proposition de solutions (devis ,croquis ,démonstration)
    Argumentation adaptée au client (SONCAS et autres)
    Négociation tout en respectant les impératifs de marges
    Finalisation de la vente
    Suivi de la Livraison et l'installation sur site avec les techniciens
    Suivi des paiements et relance des impayés.
    Fidélisation de la clientèle
  • voir liste - AVANT MA RECONVERSION

    1981 - 2012 De 1981 à 2011 : Pâtissier chez différents employeurs .
    • HOTEL à Paris :
    Grand hôtel-Café de la paix
    Le Crillon,
    Le Warwick
    Inter Continental
    • Traiteur : Mauduit traiteur (apprentissage)
    La Gastronomie de Paris
    • Restaurant :
    Le Pressoir
    Au petit Riche" Paris

Formations

  • CNED

    Lyon 2010 - 2012 BTS NRC

    Diplôme obtenu : BTS NRC (négociation relation client)
  • Maison De La Formation Continue (Paris)

    Paris 2007 - 2008 Bac commerce

    Diplôme obtenu : BAC COMMERCE (Mention Très Bien)

Réseau