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Jean-Michel TERRIER

ORLÉANS

En résumé

Je propose mes compétences et mes aptitudes pour un poste 0à responsabilité, je suis désireux de donner un nouvel élan à ma carrière et très attiré par les challenges ...

Dynamique, polyvalent, rigoureux et Homme de terrain avant tout, je suis doté d’une forte implication dans mon travail.

J’apprécie le travail en équipe et mes expériences acquises durant ces années m’ont permis de développer mon sens du relationnel et du commercial, ainsi que mes compétences en gestion et en management. ...

Entreprises

  • Europe Ambulance - Responsable Secteur en milieu médical

    2017 - maintenant Prise en charge et transport de personnes fragilisées, en relation avec des associations d'aide aux handicapés, IME & JES.
  • Hôtel & Restaurant "Le Panoramic" - GERANT EXPLOITANT HOTEL & RESTAURANT

    2005 - 2017
    Responsable de l'exploitation : gestion et contrôle des secteurs réception, cuisine et service restauration.
    Equipe de 4 personnes + saisonniers
    Recrutement et formation du personnel, Mise en place des normes, des procédures et du respect de la législation.
    Référencements et négociations fournisseurs, commande et paiement.
    Responsable du Front Office : accueil et fidélisation client, gestion planning informatique, réservations et facturations, contrôle caisse, ...
    Responsable Back Office : suivi débiteurs, litiges, comptabilité et gestion, rapprochement bancaire et présentation comptable, budget prévisionnel, stocks, ...
    Mise en place des plans d'actions commerciaux, création site Internet, yield management, suivi du l'@ réputation, mise en place d'interface Internet et centrales de réservations,
    Mise en place, installation et suivi d'un espace détente (Spa & sauna),
    Suivi et entretien technique de l'établissement, ...

    Etablissement situé en Station touristique, thermale et station de ski.
    "Logis de France, Label Qualité Tourisme, Recommandé Routard"
  • Best Hôtel Lyon - DIRECTEUR EXPLOITATION HOTEL & RESTAURANT

    1996 - 2005 Responsable d'exploitation en hôtellerie & restauration, sous franchise,
    45 chambres, 90 couverts, équipe de 8 personnes.
    Hôtel "BEST HOTEL**'' ­ 69800 Saint ­Priest.
  • Balladins Lyon Est - DIRECTEUR EXPLOITATION HOTEL & RESTAURANT

    1995 - 1996 Responsable d'exploitation en hôtellerie & restauration, sous mandat de gestion
    44 chambres, 70 couverts, équipe de 7 personnes.
    Hôtel "BALLADINS** LYON ­EST'' ­ 69120 Vaulx en Velin.
  • Chaîne hôtelière "Balladins, Climat de France,..." - DIRECTEUR ADJOINT MOBILE

    1990 - 1995 Hôtels & restaurants "Campanile" à Orléans, "Balladins" & "Climat de France'' Marseille, Lille, Poitiers, Bordeaux, Toulouse, Castres, Morangis, Antibes - Sophia Antipolis, Nice, Lyon, ... Remplacement de Direction (congés, absence,...).

Formations

  • Lycée Hôtelier BTH (Blois)

    Blois 1987 - 1990 BTH option cuisine

    1990 : Obtention du Brevet de Technicien Hôtelier (option cuisine),
    1989 : Obtention BEP Cuisine en candidat libre,
    1989 : Obtention du CAP Restauration en candidat libre.

Réseau

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