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Laure GUILLOTEAU

DIJON

En résumé

Mes compétences :
Viticulture
Oenologie
Relationnel
Dynamisme
Marketing
Commerce international
France
Wine
Sales
Winemaking
Dégustation
Réseaux sociaux
Brand management
Marketing stratégique
Gestion des stocks

Entreprises

  • Boisset - FGV - Responsable Développement des Ventes

    2014 - maintenant - Gestion des stocks et des allocations
    - Développement de plans commerciaux en collaboration avec les responsables de zone pour développer les ventes et le CA de la Maison Jean-Claude Boisset
    - Ambassadrice de marque pour la Maison Jean-Claude Boisset et le Château de Pierreux à l'export et en France
    - Développement de nouvelles cuvées
    - Assister le vinificateur pendant les vendanges, les assemblages ...
    - Réception des clients, importateurs, distributeurs à la cuveriez
    - Marketing : fiches techniques, packaging, plaquettes, réseaux sociaux

  • Boisset Family Estates - District Sales Manager - Midwest - Import team

    2012 - 2013 - Représentante de 14 marques françaises du groupe Boisset dans différents états du Midwest : IL, OH, MI, IN, KY, MO, WI
    - Analyses marchés et compétiteurs
    - Prospection et développement des ventes : secteur On-trade principalement
    - Planification de différents évènements : wine dinners, dégustations, salons, masterclass
    - Développement d'une relation positive avec les distributeurs et leur équipe
    - Staff-training chez les distributeurs et clients

  • Maison Eugène Ellia - Responsable de cave - Oenologue

    2011 - 2012 - Vinifications de 9 appellations de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune et 1ers crus (15 000 bouteilles)
    - Suivi analytique et dégustations des vins au cours de l'élevage
    - Consultante sur les parcelles en propriété à Vosnes-Romanée et Nuits-Saint-Georges
    - Gestion de l'administration "douanes et droits indirects"

  • Domaine Zind-Humbrecht - Ouvrier viticole

    2010 - 2010 Travaux en vert
    Initiation à la biodynamie

  • Maison Jean-Claude Boisset - Oenologue assistante

    2010 - 2010 - Vinifications de plusieurs appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, Premiers crus et Grands crus
    - Contrôle maturité

    Recherche en microbiologie:
    "Etude des itinéraires à risque entraînant la contamination des vins de Bourgogne par Brettanomyces"
    - Détection microbiologique pendant la fermentation et pendant l'élevage
    - PCR-ITS
    - Contrôle d'implantation des levures de fermentation
    - Cytométrie de flux

  • Institut Scientifique de la Vigne et du Vin de Bordeaux - Stagiaire recherche

    2009 - 2009 - Etude « in situ » de trois enzymes impliquées dans la maturité de la pellicule de baies de raisin dans les Graves et l'entre-deux-mers

    Techniques utilisées:
    - extraction enzymatique
    - Spectrophotomètre
    - HPLC

  • Chateau Grand Corbin Despagne - Caviste

    2009 - 2009 - Travaux de vinification sur Saint-Emilion Grand cru classé et Grand cru
    - Contrôle maturité
    - Suivi des fermentations

  • Faculté d'oenologie de Bordeaux - Stagiaire recherche

    2008 - 2008 Travaux de recherche sur le projet Adaptalevure, en Partenariat avec Laffort et Paris XI
    Intitulé du mémoire: Etude des capacités fermentaires des levures industrielles et de leurs hybrides
    - Techniques de microbiologie
    - Suivi de croissance
    - Suivi de flux métabolique

Formations

Réseau