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Mathias ROBICHON

MARSEILLE

En résumé

Jeune entrepreneur ayant cédé sa première affaire, je suis passionné par les métiers de la restauration.
Qui dit passion dit investissement total dans ce que j'entreprends. le travail en équipe est au cœur de mon métier et je l'affectionne tout particulièrement. Les relations humaines que ce soit avec les collaborateurs, les clients ou les fournisseurs me font donner le meilleur de moi même chaque jour un peu plus.

Mes compétences :
Création d'entreprise
Restauration rapide
Hygiène des aliments
Sécurité au travail
Contrôle de gestion
Gestion des ressources humaines
Gestion administrative
Dynamisme
Gestion des stocks
Gestion de la qualité
Gestion de la relation client

Entreprises

  • Restaurant Hedonia - Propiétaire Co-gérant

    2010 - 2015 Création d'un concept de restauration, dépôt du nom à l'INPI
    Business plan, parcours NACRE, prêt d'honneur, à taux zéro et classique
    Rachat d'un fonds de commerce, travaux et exploitation
  • Restaurant Paul Bocuse - Chef de Rang

    2009 - 2010 Brasserie Paul Bocuse à Disney World,
    Responsable d'un rang pendant le service -1 500 cvts/jour-
    Encadrement d'une équipe de commis
  • Club Méditerranée - Assistant responsable de la restauration

    Paris 2008 - 2009 Gestion globale du service de restauration -type buffet, 1 600 cvts/jour-
    Gestion de l'approvisionnement pour le service restauration / Bar
    Réceptions / Contrôles, Commandes, Facturations, Relations Fournisseurs

Formations

Réseau

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