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Nicolas GRONDIN

Courbevoie

En résumé

Mes compétences :
Restauration
Chef de secteur

Entreprises

  • Elior Restauration Santé - Responsable de Secteur

    Courbevoie 2015 - maintenant Supervision de la restauration d'Ehpad, hôpitaux, cliniques.
    Management de 110 personnes
    Chiffre d'affaires de 7 Mds d'euros annuel.
  • PROJET CREATION D'ENTREPRISE - Créateur

    2014 - 2014
  • Multi Restauration Services (MRS) - Directeur Régional

    2012 - 2014 Exploitation des restaurants et développement de la région sud-ouest.
  • Compass Group France - Chef de Secteur

    Châtillon 2010 - 2012 Supervision de 23 restaurants secteur Entreprise Scolaire Santé en Gironde.
    CA de 11Mds
    120 personnes
  • SOGERES Restaurateur - Chef de secteur

    Boulogne-Billancourt 2006 - 2010 Directeur de Clientèle: Secteur Entreprise Division Grands Comptes Ile de FRANCE
    Supervision de 16 restaurants,Contrat Cadre

    - Proposer une prestation conforme à nos engagements contractuels.
    - Manager les équipes opérationnelles (150 personnes)
    - Développer de nouveau marché en collaboration avec la direction commerciale.
    - Développer le chiffre d'affaires.
    - Pérenniser les contrats en cours.
    - Renforcer nos partenariats.
    - Maîtriser les différents indicateurs de gestion.
    - Contrôler le respect des procédures (HACCP, interne au groupe).
  • Score Groupe Grand Sud Restauration - Chef de secteur

    2004 - 2006 Chef de Secteur secteur entreprise, santé et scolaire
    Supervision de 12 restaurants
  • Score Groupe - GIE SOFIRES - Contrôleur de gestion

    2003 - 2004 Contrôle d'exploitations, audit et reporting mensuel.

Formations

Réseau