Nikki SOUVANNARATH

En résumé

Entreprises

• Compass Group - Adjointe gérante

  Châtillon 2015 - maintenant 2015-2017 : Adjointe gérante en alternance – COMPASS GROUP France
  5 pôles de restauration - 1100 couverts/jour
   Coordination et supervision de toutes les activités du restaurant et de ses annexes
   Encadrement et animation des équipes (30 personnes)
   Elaboration des plannings en fonction de l’activité
   Maintien d’une liaison efficace et appropriée avec les clients
   Respect des engagements contractuels pour garantir la satisfaction client
   Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
   Elaboration des offres commerciales pour les événements

• AccorHotels - Réceptionniste polyvalente

  Paris 2014 - 2015 2015 : Réceptionniste polyvalente en alternance – MERCURE PARIS ORLY RUNGIS
  190 chambres / T.O : 73% / équipe à la réception : 9 personnes
   Veille au bon déroulement du séjour des clients, information sur les prestations offertes par l'hôtel, gestion des check-in / check-out, des réclamations et contestations clients, prise en compte et anticipation des besoins clients
   Prise de réservations, gestion de la facturation client et fournisseurs, encaissement
   Valorisation de la marque et du groupe auprès des clients notamment par la vente de cartes de fidélité, démonstration de projet Accor hôtels, contribution à la synergie de la place par la dynamisation du RIH
   Formation des collaborateurs, participation et organisation de l'accueil, coordination de la gestion des chambres avec la gouvernante

• Brioche Dorée - Responsable des ventes en alternance

  Rennes 2012 - 2014 Commerce et vente : Accueil et conseil auprès de la clientèle, ouverture et fermeture du restaurant, suivi des objectifs, élaboration, cuisson et vente des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  Gestion et administration : Réception des marchandises, réalisation de l'inventaire, saisie et contrôle des feuilles de caisse, remises en banque, tableaux de bord, respect de la procédure d'encaissement
  Encadrement et management : Animation et motivation de l'ensemble du personnel, organisation du travail de l'équipe, suivi de la planification des horaires et état de présence de tous les salariés du restaurant, formation de l'équipe à l'accueil client et des ventes complémentaires

• Francuir SARL - Vendeuse manutentionnaire

  2011 - 2012 Accueil et conseil de la clientèle, réception des marchandises, mise en place des rayons, préparation des soldes, vente, rangement du stock, réalisation de l' inventaire.

• SOCIETE GENERALE - Chargée d'accueil

  PARIS 2011 - 2011 Accueil de la clientèle, traitement des demandes relatives à la gestion des comptes, information sur les produits et services bancaires de base. Traitement de l'ensemble des opérations de caisse et de guichet, délivrance des moyens de paiement.

Formations

• ETS École Européenne

  Paris 2015 - 2017 Master européen management et stratégie

• CFA UTEC Marne La Vallée

  Marne La Vallée Emerainville 2014 - 2015 Licence professionnelle management international hôtelier

• Lycée Des Petits Champs (CFA SACEF)

  Paris 2012 - 2014 Brevet de Technicien Supérieur Management des Unités Commerciales

• Lycée Jean Calvin

  Noyon 2009 - 2011 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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