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Sebastien GRECO

Toulouse

En résumé

Un parcours atypique qui m'a permis de gravir les échelons petit à petit. Et d'aiguiser mon expérience professionnelle au contact de diverses personnes enrichissantes.

La gestion des différents sites que j'ai pu diriger m'ont aidés à acquérir de la patience, d'enrichir mon relationnel et de développer un côté commercial de ma personne que je ne connaissais pas.

J'essaie ainsi d'apporter le maximum au quotidien. De nature perfectionniste, je mets toujours tout en œuvre pour que mon travail soit le plus ordonné possible. Élaborer des plats maison en maîtrisant les coûts ,déjà éviter de gaspiller chef entreprise il faut agir !!!! honteux ce gaspillage en France nombreux s improvise cuisinier avec des CV de boucher; pâtissier ETC les résultats les poubelles son remplies,voila mon métier ..Je me tiens à votre entière disposition et ne manquerai pas de vous faire part des motivations qui m’animent lors d’un entretien que vous fixerez à votre convenance.

Mes compétences :
Management gestion optimisation des coûts en resta
Winrest
Microsoft
Coatching en gâchis alimentaires
Coatching culinaire
Coatching coût des aliments optimal

Entreprises

  • Newrest - Chef cuisinier

    Toulouse 2016 - maintenant La Résidence Jacques Mondain Monval est un Foyer d'Accueil Médicalisé pour personnes cérébro-lésées situé à Pierrefort 15 .ou je suis cuisinier j ai donner aux residents une formation d' optimisation des dechets et sensibilisation des residents au gachis les resultats on etait concluant bientot prochaine formation !!!
  • Ehpad allagnon - Chef cuisinier

    2013 - 2016 cuisinier dans un ephad nombreuses formations textures:haccp;maitrise optimisation budget restauration incendie etc
  • bar restaturant médieval - Chef cuisine

    2010 - 2013
  • Hygiene & Expertise Hex - Haccp

    Estaimpuis 2010 - 2011 formation haccp
  • Dalle en pente - Chef cuisinier

    2007 - 2010 Gestion restaurant altitude
  • Campanile - ADJOINT DIRECTION

    2000 - 2002 ADJOINT DIRECTION
  • caserne xaintraille - S:M cuisinier general lepage bordeaux 33

    1996 - 1997 cuisinier du general lepage état major armée bordeaux 33

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