Sophie DOUSSINAULT

En résumé

Entreprises

• Nestlé - Project manager New product Development

  Marne La Vallée Cedex 2 2010 - 2013

• FrieslandCampina (NL) - Stage développeur produit

  2009 - 2009 Développement d’un nouveau yaourt à boire enrichi en polyphenols (antioxydant) et en Oméga-3.

• NIZO Food Research (NL) - Stage ingénieur secteur recherche agroalimentaire

  2007 - 2008 "Understanding lubrication properties of foods"
  Aspects traités : Tribologie, rhéologie, texture, analyse sensorielle, polysaccharides (épaississants alimentaires), propriétés des matériaux, courbe de Stribeck. Utilisation d’outils d’analyse : CSLM, texturometre, tribomètre, rhéomètre, stéréomicroscope…

Formations

• IHK - Université De Copenhague (Frederiksberg)

  Frederiksberg 2008 - 2009 Food science

• Université Compiègne

  Compiegne 2004 - 2009 IAA

Réseau

• Emilie PROUST

• Frederic MADUBOT

• Gaëlle BRAYER

• Hoa-Mi VONGPHASOUK

• Julien WATELET

• Mathieu SCAMPINI

• Philippe HAINAULT

• Valerie MICHEL

• Vincent SANTOS