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Sophie SCHREIBER

Massy

En résumé

Mes compétences :
Marketing
Plan promotionel
Grande Distribution
Concept magasin
Communication
Commerce
Alimentaire
Nutrition
Agroalimentaire
Distribution
Management
Vin
Export
Ingénieur

Entreprises

  • Groupe Carrefour - Manager Marketing Boucherie (format hypermarchés)

    Massy 2012 - maintenant Mission: Développer le chiffre d'affaire et la rentabilité du rayon boucherie en utilisant les 4 leviers du marketing-mix
    - Gestion et choix de l'assortiment permanent et des gammes saisonnières
    - Suivi des tendances de marché et des nouveaux concepts de vente
    - Suivi des principaux indicateurs de performance: CA, marge, prix, image-prix, PDM, part de voix, démarque, DN, VMM
    - Promotion de l'assortiment: construction du plan promotionnel (pilotage du coût et du taux promotionnel). Négociation d'opérations promotionnelles avec les fournisseurs. Veille concurrentielle sur la communication nationale.
    - Communication auprès des managers de rayons pour la mise en oeuvre des opérations (implantations, approvisionnements) et de l'offre en fond de rayon.
    - Mise en place d'opérations en magasin conjointement avec les Interprofessions visant à promouvoir la viande (Festival du Veau, Produits tripiers, Porc français, Race à viande...)
  • OLL France, Importateur-distributeur de vin français, Dalian, Chine - Business developer et Manager assistante

    2011 - 2011 (Stage de 6 mois)

    Aide auprès du franchisé chinois à l'ouverture d'une cave à vin et au développement commercial

    -Etude de marché et analyse de la concurrence
    -Commande de vin à la société mère et gestion des stocks
    -Établissement des prix BtoC et BtoB
    -Formation du personnel chinois à la connaissance du vin
    -Organisation de dégustations de vin et d'événements
    -Mise en place des PLV et opérations promotionnelles
    -Réalisation d'actions de communication (publicité et RP)
    -Création de supports de vente
    -Prospection commerciale dans les CHR et entreprises
    -Analyse des ventes
    -Développement du réseau de relations de l'entreprise (partenaires, fournisseurs, clients)à la fois locaux et étrangers

    Atout: goût du challenge, capacités d'adaptation dans un environnement international, créativité, sens de la vente et de la négociation
  • Gendreau, Conserverie de poisson, Vendée, France - Chef de Projet R&D

    2010 - 2010 (Stage de 6 mois)

    Développement d’une nouvelle gamme de produits de la mer haut de gamme

    -Étude de marché, analyse de la concurrence et veille réglementaire
    -Rédaction du cahier des charges
    -Sourcing fournisseurs
    -Formulation des recettes et choix du packaging
    -Calcul des coûts
    -Mise au point du process et rédaction du dossier industriel

    Atout: gestion d'un projet de A à Z, capacités à planifier les essais, communication avec tous les services de l'entreprise (R&D, qualité, production, marketing)
  • Laboratoire de Science de l'Aliment, Université du New Jersey, Etats Unis - Stagiaire en recherche

    2009 - 2009 (Stage de 4 mois)

    Étude des effets des huiles essentielles de thym et de romarin sur la qualité sensorielle des aliments (pain et myrtilles)

    -Étude bibliographique
    -Élaboration et réalisation des essais et des évaluations sensorielles
    -Analyse statistique des résultats

    Atouts: travail en environnement multiculturel, rigueur et méthode
  • Lejay Lagoute, fabricant de crème de cassis, Dijon, France - Ouvrière sur ligne

    2008 - 2008 (Stage de 1 mois)

    Travail sur une ligne de conditionnement
    -Embouteillage
    -Contrôle visuel de la qualité de l'étiquetage
    -Mise en carton et palette

    Atouts: connaissance du fonctionnement d'une usine agroalimentaire (procédés de fabrication,contraintes de production, règles d'hygiène et de sécurité), sens du travail en équipe

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Agronomique

    Montpellier 2010 - 2011 Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire

    Mastère Spécialisé
  • Ecole De Management De Lyon (Ecully)

    Ecully 2010 - 2011 Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire

    Mastère Spécialisé
  • Universidad Politécnica De Valéncia ETSIA (Valencia)

    Valencia 2008 - 2009 food science

    One-year study abroad with Erasmus Program
  • Université Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon 2007 - 2010 Food science

    major in formulation and marketing
  • Lycée Chaptal

    Paris 2005 - 2007
  • Lycée Jeanne D'Arc

    Colombes 2003 - 2005 Science

    Highschool diploma in Science, with honors

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