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Stephane GIACOMELLI

MARSEILLE

En résumé

Multi service secteur CHR

Profession visité: TPE,PME, Administration
Secteur PACA

Connaissance
Agro alimentaire
Solution informatique
Textile
Marketing
Achat




Mes compétences :
Networking
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit
Achats
Commercialisation des produits techniques
Négociation commerciale
CHR
Restaurants
Nouvelle Cuisine
Historique expérience

Entreprises

  • Mmv,ihg,passedat - Économe

    2012 - 2014 contrôle,réception marchandise,gestion stock,commande fournisseur
  • CME etqiuette - Commercial terrain

    2012 - 2013 Développement CA secteur 07,26,38 prospection vente cliente tpe,pme ,producteur
  • bragard - Vrp

    2005 - 2011 secteur CHR vente BtoB SECTEUR 13 83
    Développement CA, prospection, réponse dossier appel d'offre
    dans différents secteurs : alimentaire, santé, public, techniques, autres...
  • V.I.P. Sud concept - A mon compte

    2003 - 2005 Commercialisation du logiciel encaissement secteur boulangerie pâtisserie
  • secteur PACA - Pointex informatique - Commercial

    2000 - 2002 Commercialisation de logiciels de gestion et d'encaissement secteur rhf
    Animation des ventes Formation clientèle Développement C.A
    Participation à divers salons (S.I.R.H.A., Equip' hôtel, salons régionaux)
  • Davigel S.A - Commercial

    Martin-Église 1991 - 1999 Développement C.A, prospection, gestion des règlements
    Participation au lancement de nouvelles gammes produits
    Participation divers salons
    S.I.R.H.A, Equip' hôtel, salons régionaux
  • Les Ombrelles//camping paradis - Responsable restaurant

    1989 - 1990 Cuisine traditionnelle (200 couverts jours)
    Management équipe cuisine (6), salles (10), libre service (3),
    Gestion des plannings du personnel
    Gestion des achats (négociation tarifs, règlements, fournisseur)
  • Société Amphytrion - Chef de cuisine

    1987 - 1989 Cuisine collective (350 repas jours)
    Gestion des menus (traditionnel, régimes)
    Gestion des plannings personnels (20)
    Relation clientèle
  • Saison - Chef de cuisine restaurant

    1987 - 1987 Restaurant de nuit service continue de 20h a 5 h du matin
    Gestion des plannings personnels (15)
    Création de la carte d'été
  • Carpiagne - Brigadier chef Service national

    1986 - 1987 Responsable entrée /sorties stocks service de l'ordinaire
    Responsable du réapprovisionnement du self 2500 repas par service
    Organisation de repas à thèmes (noël, inauguration nouvelle cuisine)
    Formation des recrues aux normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
  • Carpiagne - Brigadier chef Service national

    1986 - 1987 Responsable entrée /sorties stocks service de l'ordinaire
    Responsable du réapprovisionnement du self 2500 repas par service
    Organisation de repas à thèmes (noël, inauguration nouvelle cuisine)
    Formation des recrues aux normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
  • GHP - Commis de cuisine

    Le Pont de Claix 1983 - 1986 FormFormation
  • GHP Marseille - Commis de cuisine

    1983 - 1986

Formations

  • Ecole Hôtelière Sisteron

    Sisteron 1980 - 1982 BAC PRO

    C.A.P - B.E.P - (BAC PRO)-
    Service national responsable cuisine 2500 repas jours - Carpiagne

    Stage de vente - Ecole de vente Bernard Tapie

    Stage de perfectionnement vente - Groupe Nestlé, Davigel

    Stage nutrition - Groupe Nestlé, Davigel

    Stage à la création d'entreprise - Greta Marseille

    Formation anglais
  • Lycée Paul Arene

    Sisteron 1980 - 1982 Hostellerie

Réseau