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Thomas RIBASSIN

VANNES

En résumé

Ingénieur
Responsable de site agroalimentaire

Bénévolat :
Animateur d'ateliers collaboratifs sur le dérèglement climatique
Fresque du Climat
https://fresqueduclimat.org/

Entreprises

  • Triballat Noyal - Responsable de Site La Margelle

    2019 - maintenant Responsable de l'activité du site de production La Margelle à Vannes - 56
    (traiteur végétal - 30 personnes - 800 tonnes)

    Groupe Triballat Noyal / Marques Sojasun - Sojade
    http://www.triballat.fr/
  • Nestlé - Operations & Start-up Leader (chef de projet opérationnel)

    Marne La Vallée Cedex 2 2016 - 2017 (Remplacement congé maternité pendant 5 mois)

    *Mission : dans le cadre d'un projet d'investissement majeur (près de 10 millions d'euros), mettre en oeuvre l'ensemble des activités requises afin que les délivrables du projet répondent aux critères de succès, que la capabilité du procédé soit validée pour obtenir un produit de qualité conforme dans les délais impartis, et que l'usine soit apte a faire fonctionner les nouveaux équipements en autonomie (travail en binome avec le chef de projet technique, sous la responsabilité du responsable projets industriels)

    ==> Anticipation et gestion des phases intermédiaires
    ==> Communication à tous niveaux
    ==> Anticipation des formations nécessaires
    ==> Animation des groupes de travail avec tous les services de l'usine pour permettre la bonne intégration des travaux et des délivrables du projet
    ==> Participation au choix des équipements, à la définition des cahiers des charges, aux négociations et FAT
    ==> Reporting de gestion de projet
  • Nestlé - Chef d'équipe fabrication

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2018 *Nestlé SPAC : usine de production de pizzas surgelées Buitoni (200 salariés)

    *Mission : assurer le respect et le suivi du planning de production et développer son équipe pour atteindre les objectifs du site en termes de santé, sécurité, qualité, hygiène et coûts (travail posté Matin / Après-midi / Nuit)
    + Backup du manufacturing SAP super user (expert ERP du service production)

    I) Respect de la conformité (sécurité, qualité, bonnes pratiques)

    II) Supervision et gestion de l'activité de production / nettoyage
    ==> Gérer les effectifs et établir les planning du personnel
    ==> Prendre les décisions adéquates en cas d'aléas

    III) Amélioration continue
    ==> Préparer et animer les revues opérationnelles quotidiennes
    ==> Leader les démarches de résolution de problèmes et d'amélioration

    IV) Management et développement de son équipe (40 personnes)
    ==> Contribuer à la motivation de l'équipe
    ==> Effectuer les entretiens annuels et organiser les formations
  • Cereal Partners France (Joint-Venture Nestlé & General Mills) - Stage Ingénieur Production (Mémoire de Fin d'Etudes)

    2015 - 2015 *DMAIC - Réduction des pertes matières sur une ligne de fabrication de céréales prêtes à consommer : cartographie des pertes, étude du coût complet du produit à chaque étape du process afin d'établir des priorités
    ==> gains annuels suite aux actions mises en place estimés à 50 000 €, réduction de 10% de la quantité des pertes sur la ligne

    *Chantier de standardisation des arrêts planifiés : travail en particulier sur l'aspect technique des NEP (Nettoyages En Place), améliorations et suivi des défauts sur le terrain aux côtés des utilisateurs
    ==> remise en conditions des stations NEP via la mise en place et le suivi d'un plan d'actions NEP (taux de réalisation des actions : 75%)

    *Participation en tant que support à des projets de résolution de problèmes
    *Travail en interaction avec la production, le process, la maintenance, le bureau d'études, la qualité, la sécurité, la logistique et le contrôle de gestion

    https://www.nestle-cereals.fr/

    Durée : 6 mois
  • Chocmod - Truffettes de France - Stage Ingénieur Production

    Roncq 2014 - 2015 *Amélioration du calcul des besoins en interne pour l'atelier confiserie (combien doit-on mettre en oeuvre d'ingrédients pour obtenir une quantité précise de guimauve prête à être conditionnée ?). Il a fallu faire un inventaire des points de perte ou de gain en masse des produits tout au long du process, puis mesurer les variations afin de les chiffrer
    ==> création d'un fichier prototype de calcul pour le produit le plus important en volume

    *Observations sur une ligne afin d'assurer un reporting précis des causes racines des problèmes constatés
    ==> augmentation de la productivité de 30% en 6 mois

    *Analyse des missions, enjeux et contraintes de l'ensemble des services de l'entreprise dans le cadre de la formation à distance du cursus ingénieur ISA Lille
    ==> compréhension du fonctionnement d'une entité industrielle dans son ensemble

    http://chocmod.com/fr/

    Durée : 6 mois
  • Fromagerie Le Centurion - Stage Assistant-Ingénieur Production

    2013 - 2013 *Mise en place d'actions et rédaction de documents pour améliorer les performances d'une ligne de conditionnement (tranchage - thermoformage)
    ==> standardisation

    *Pilotage du rendement en réunions quotidiennes
    ==> augmentation de 20% en 3 mois

    *Formation des chefs d'équipe à la performance industrielle
    ==> transmissions de connaissances clés afin d'assurer la pérennité du système mis en place

    http://www.le-centurion.fr/lecenturwpcent/

    Durée : 3 mois
  • Norana Bulbs Ltd (Gore, Nouvelle-Zélande) - Opérateur horticulture

    2012 - 2012 Récolte et conditionnement de bulbes de lys
    Immersion dans une culture anglophone

    Durée : 4 mois
  • Association des Etudiants ISA (BDE) - Responsable évènements

    2012 - 2013 Compétences relationnelles, d'organisation et de gestion
    Épanouissement personnel

    Durée : 1 an
  • Ker Ronan (Rohan, 56) - Stage préparateur laitier

    2011 - 2011 Fabrication de yaourts et de ferments
    Conditionnement et contrôles qualité

    http://www.ker-ronan.com/

    Durée : 2 semaines
  • GAEC Elevage de la cour (Virandeville, 50) - Stage ouvrier agricole

    2011 - 2011 Travail en autonomie pour l'alimentation et le confort des bovins
    Gestion des robots de traite
    Analyse économique et financière de l'exploitation
    Formation d'un nouvel ouvrier venant de l'étranger

    Durée : 3 semaines + 1 mois

Formations

  • CNAM

    Paris 2015 - 2015 Du manager au leader 2.0

    MOOC (Massive Online Open Course)

    Le métier de manager
    Décider
    Motiver
    Développer les talents
    Digitaliser le management
    Devenir un leader
  • UNIVERSITY OF ALBERTA

    Edmonton 2014 - 2014 Exchange student - undergraduate formation

    Functional Foods and Nutraceuticals
    Quality Assurance
    Food Chemistry
    Foodborne Pathogens
    Advanced Agri-Chemical Analysis

    http://www.ualberta.ca/

    http://www.ales.ualberta.ca/
  • Groupe ISA Lille

    Lille 2010 - 2015 Gestion de production & supply chain
    Procédés de transformation alimentaire
    Performance industrielle & amélioration continue
    Emballages
    ERP-GPAO
    Management de la qualité
    Projet HACCP
    Marketing & stratégies d'entreprise
    Finance, comptabilité & contrôle de gestion
    Management des Ressources Humaines

    http://www.isa-lille.fr/

    Yncréa (groupe HEI-ISA-ISEN)

    http://www.yncrea-hautsdefrance.fr/
  • Lycée La Croix Blanche

    Bondues 2007 - 2010 Baccalauréat Scientifique mention Bien

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