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Vincent ORAIN

Paris

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Qualité
Agroalimentaire
Achats

Entreprises

  • Berry superfos - Ingénieur Support Technique & Sécurité Sanitaire

    Paris 2013 - maintenant - En charge du support technique auprès des clients IAA en France et Europe (expertise sur les produits barrière à l'oxygène et les traitement thermiques)
    - Veille règlementaire concernant les emballages alimentaires (France, UE, USA, Mercosur, Japon...)
    - Assurance Qualité (Gestion des réclamations clients en lien avec les usines en Europe)
    - Pilotage des projets de développement durable - recyclage France (appels à projets CITEO...)
  • St Michel - Technicien production

    Contres 2009 - 2009 Étude des pertes à la cuisson sur les différentes lignes de production de 2 sites de fabrication : mise en évidence de l’influence de la cuisson en four à gaz ou électrique sur les pertes en eau de chaque catégorie de biscuit (galettes, palets, biscuits fourrés)
  • EURALIS - Stagiaire Qualité/Méthodes - ID FRUITS / STALAVEN

    LESCAR 2009 - 2009 - Mise en place d’une méthode de contrôle des cuissons/refroidissements sur la gamme fruits cuisinés :
    - Réalisation d’un outil de validation du CCP pasteurisation & formation des opérateurs à celui-ci.
    - Calcul de valeurs pasteurisatrices en autoclave
    - Etude de l’efficacité du système de refroidissement de l’eau de l’usine
    - Réalisation de plannings d’occupation des matériels et redéfinition des temps de process
  • DAUNAT Services - Apprenti ingénieur en agro-alimentaire,

    Saint-Agathon 2009 - 2012 Acheteur junior :
    - Gestion/Suivi d'un portefeuille de matières premières (épices, légumes transformés, sauces, ovo-produits, produits de boulangerie...)
    - Création et mise en place d'un système dynamique d'évaluation des performances des fournisseurs
    - Rédaction des cahiers des charges fournisseurs des différents ingrédients
    - Suivi d'essais industriels (Optimisations MP)
    - Sourcing matières premières
    - Lancement d'appels d'offres

    Chef de projets :
    - Validation des taux d'oxygène résiduel dans le conditionnement sous atmosphère protectrice des sandwichs


Formations

  • ENITIAA (ONIRIS)

    Nantes 2009 - 2012 Ingénieur en agro-alimentaire

    Orientation Ingénierie des Systèmes de Production Alimentaire
  • ENITIAA

    Nantes 2007 - 2009 BTS IAA option Industrie Agro Alimentaire

Réseau