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Xavier PIGNY

paris

En résumé

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Mes compétences :
Manager
Alimentation bio
Épicerie fine

Entreprises

  • CMA - Directeur Division Epicerie

    paris 2018 - maintenant
  • Agribio Terra Organic - Commercial

    2017 - 2018
  • Marcel et Fils - Responsable Achat et Merchandising

    2015 - 2017 • Négociation des contrats commerciaux annuels (25 Millions d’euros d’achats)
    • Référencement et mise en place des gammes de produits alimentaires
    • En charge de la politique promotionnelle de l’enseigne
    • Mise en place de planogramme en fonction des typologies de magasin
    • Référent lors des créations de nouveaux points de vente
  • Magasin Bio : Plan de Campagne - Directeur

    2012 - 2014 • Apporter de nouvelles méthodes de travail ....
    • Recrutement et Formation du personnel
    • Réimplantation des linéaires afin de clarifier l'offre...
    • Magasin déficitaire en 2012, devenu profitable en 2014
  • La Ferme Market Bouc-Bel-Air - Directeur

    2011 - 2012 • Recruter, diriger une équipe en vue d'une ouverture....
    • Déterminer un assortiment en fonction d'une typologie de clientèle...
    • Créer des liens dans un centre commercial...
    • Faire grandir et progresser un magasin et son équipe...
  • Monoprix Blancarde - Responsable Alimentaire

    2007 - 2011 • Réimplantation totale du secteur alimentaire (C.A. 2008 : 6,9 M € vs 8,1 M € en 2011)
    Durant 4 ans tous les objectifs économiques ont été atteints.
    • Formation et développement de 10 collaborateurs à de nouveaux outils informatiques suite à la mise en place d’un nouveau logiciel de gestion marchandise.
    • Définition du budget en collaboration étroite avec le Directeur.
    • Remplacement du Directeur dans toutes les composantes de sa fonction en collaboration avec le Directeur Régional.
  • Monoprix Boulogne Sembat - Chef de Secteur Non Pérrissable

    2006 - 2007 • Mission : Déploiement d'une nouvelle organisation de travail,
    • Réalisation des objectifs économiques,
    • Management : 15 collaborateurs encadrés dont 1 cadre,
    • Remplacement du Sous-Directeur,
    • Participation à l'élaboration d'un nouveau logiciel de gestion.
  • Monoprix Parly 2 - Chef Alimentaire Adjoint

    2004 - 2006 • Recrutement et formation d'une nouvelle équipe épicerie,
    • Objectifs économiques et managériaux atteints,
    • Mise en place d’animations commerciales récurrentes afin de dynamiser le C.A.
    • Management : 15 Collaborateurs dont 2 A. M.
    • Remplacement du Sous-Directeur.
  • Monoprix Saint Germain en Laye - Chef Alimentaire Adjoint

    2002 - 2004 • Responsable des secteurs Epicerie, Liquide et Entretien,
    • Réimplantation de l'épicerie,
    • Plan d'action visant à réduire les stocks (- 15%),
    • Management : 14 personnes encadrées dont 1 A. M.
  • Monoprix - Stagiaire Cadre de vente

    Clichy 2001 - 2002 • Appréhension et mise en application de la politique commerciale de l'entreprise,
    • Encadrement de l'équipe Epicerie (Chaville)
    • Utilisation des outils de gestion internes.
    • Remplacement du titulaire au poste de Chef Alimentaire (Mozart Paris 16e).
    • Participation à des travaux de rénovation d'un magasin (La Celle Saint-Cloud)
  • Leclerc Plérin - Apprenti Chef de Rayon Fruits et Légumes

    2000 - 2001 • Apprentissage des techniques d’achats et de ventes en Fruits et Légumes,
    • Mise en application des normes règlementaires liées à ce rayon.
    • Formation aux outils de gestion propre à l’enseigne afin de réaliser un compte d’exploitation mensuel,
    • Encadrement de 2 E.L.S.

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