Mes compétences :
Manager
Alimentation bio
Épicerie fine
Entreprises
CMA
- Directeur Division Epicerie
paris2018 - maintenant
Agribio Terra Organic
- Commercial
2017 - 2018
Marcel et Fils
- Responsable Achat et Merchandising
2015 - 2017• Négociation des contrats commerciaux annuels (25 Millions d’euros d’achats)
• Référencement et mise en place des gammes de produits alimentaires
• En charge de la politique promotionnelle de l’enseigne
• Mise en place de planogramme en fonction des typologies de magasin
• Référent lors des créations de nouveaux points de vente
Magasin Bio : Plan de Campagne
- Directeur
2012 - 2014• Apporter de nouvelles méthodes de travail ....
• Recrutement et Formation du personnel
• Réimplantation des linéaires afin de clarifier l'offre...
• Magasin déficitaire en 2012, devenu profitable en 2014
La Ferme Market Bouc-Bel-Air
- Directeur
2011 - 2012• Recruter, diriger une équipe en vue d'une ouverture....
• Déterminer un assortiment en fonction d'une typologie de clientèle...
• Créer des liens dans un centre commercial...
• Faire grandir et progresser un magasin et son équipe...
Monoprix Blancarde
- Responsable Alimentaire
2007 - 2011• Réimplantation totale du secteur alimentaire (C.A. 2008 : 6,9 M € vs 8,1 M € en 2011)
Durant 4 ans tous les objectifs économiques ont été atteints.
• Formation et développement de 10 collaborateurs à de nouveaux outils informatiques suite à la mise en place d’un nouveau logiciel de gestion marchandise.
• Définition du budget en collaboration étroite avec le Directeur.
• Remplacement du Directeur dans toutes les composantes de sa fonction en collaboration avec le Directeur Régional.
Monoprix Boulogne Sembat
- Chef de Secteur Non Pérrissable
2006 - 2007• Mission : Déploiement d'une nouvelle organisation de travail,
• Réalisation des objectifs économiques,
• Management : 15 collaborateurs encadrés dont 1 cadre,
• Remplacement du Sous-Directeur,
• Participation à l'élaboration d'un nouveau logiciel de gestion.
Monoprix Parly 2
- Chef Alimentaire Adjoint
2004 - 2006• Recrutement et formation d'une nouvelle équipe épicerie,
• Objectifs économiques et managériaux atteints,
• Mise en place d’animations commerciales récurrentes afin de dynamiser le C.A.
• Management : 15 Collaborateurs dont 2 A. M.
• Remplacement du Sous-Directeur.
Monoprix Saint Germain en Laye
- Chef Alimentaire Adjoint
2002 - 2004• Responsable des secteurs Epicerie, Liquide et Entretien,
• Réimplantation de l'épicerie,
• Plan d'action visant à réduire les stocks (- 15%),
• Management : 14 personnes encadrées dont 1 A. M.
Monoprix
- Stagiaire Cadre de vente
Clichy2001 - 2002• Appréhension et mise en application de la politique commerciale de l'entreprise,
• Encadrement de l'équipe Epicerie (Chaville)
• Utilisation des outils de gestion internes.
• Remplacement du titulaire au poste de Chef Alimentaire (Mozart Paris 16e).
• Participation à des travaux de rénovation d'un magasin (La Celle Saint-Cloud)
Leclerc Plérin
- Apprenti Chef de Rayon Fruits et Légumes
2000 - 2001• Apprentissage des techniques d’achats et de ventes en Fruits et Légumes,
• Mise en application des normes règlementaires liées à ce rayon.
• Formation aux outils de gestion propre à l’enseigne afin de réaliser un compte d’exploitation mensuel,
• Encadrement de 2 E.L.S.
Formations
ISFFEL (St Pol De Leon)
St Pol De Leon2000 - 2001Responsable Technico-Commercial
