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Yann CHAOUCHE

AVIGNON

En résumé

Fort de mes expériences diversifiées dans l'hébergement touristique, que ce soit en résidence de tourisme, hôtel, thalasso, ou appart-hôtel, j'ai pu évoluer du poste de réceptionniste jusqu'à la direction d'un établissement, en passant par le poste de yield manager, ma discipline de prédilection

Sur le long terme, j'ai pour ambition de mettre mon expertise du yield au sein d'un grand groupe hôtelier, ou de mettre ma polyvalence au profit d'un poste de direction au sein d'une grande structure d'hébergement touristique.

Mes compétences :
Développement web
GRH
Marketing
MARKETING TOURISTIQUE
Optimisation
Web
Web marketing

Entreprises

  • Appart-hôtel La Salamandre - groupe Habitat Gestion - Avignon - Directeur

    2014 - maintenant Gestionnaire APPART-HOTEL La Salamandre 102 appartements - service pdj - 105k € CA festival 2016 - 80% taux remplissage annuel.

    - Responsable d'un centre de profit / Optimisation du CA par des opérations marketings et commerciales, e-réputation, revenue management, veille concurrentielle, gestion des OTA
    - Optimisation du remplissage/prix moyen pour le « Festival d’Avignon » (100 appts)
    - Prospection et Fidélisation d’un mix clientèle courts séjours et longue durée à l'année:
    Affaires, festivaliers, étudiants et groupes ; Commercialisation BtoB, démarchage terrain, Contrats de location, Recouvrement des loyers, Réseaux institutionnels, etc..
    - Management d’équipe : réceptionniste, femmes de chambre, technicien
    - mise en place des standards qualité et normes issus de l'hôtellerie (relationnel client, gestion des litiges, yield, réorganisation administrative, service pdj)
  • Résidence les Consuls de Mer - Montpellier - Réceptionniste - Responsable du Yield Management

    2014 - 2014 - Conception et Mise en oeuvre opérationnelle du yield management au sein de la résidence (flexibilité tarifaire)
    - définition et adaptation des tarifs selon les différentes variables du yield : veille concurrentielle, disponibilité prévisionnelle et analyse statistique
    - suivi des ventes et arbitrages entre Prix Moyen et Taux d'Occupation, selon objectifs commerciaux
    - Reporting hebdomadaire avec analyse des résultats et recommandations tarifaires
    - Réactivité des tarifs sur les différents supports de vente partenaires (webstores et to)
    - Mise en place de consignes de vente marketing pour la réception (pricing dynamique)
    - Shifté en réception / pdj
    - Encadrement des ventes d'une équipe de 5 réceptionnistes
  • Hotel Thalazur Les bains de Camargue - Réception - Réservation - Back office

    2014 - 2014 Groupe Thalazur – Hotel les bains de Camargue 4* – Port Camargue (30)
    87 chambres – Restaurant Panoramique - Thalassothérapie
  • Résidence de tourisme Cap Med (Gard) - Réceptionniste puis "bras droit" de la direction

    2012 - 2014 Résidence Cap Med -- CA 2013 1,2 million, taux de remplissage estival 75% --
    126 appts, piscine chauffée, sauna, fitness et restaurant/bar

    Poste à responsabilité largement polyvalent:

    --> Optimisation du CA par des stratégies marketing et commerciales :
    Yield tarifaire, packages et promos ponctuelles, optimisation de la visibilité on line et ranking, démarchage réseau, prospect groupes, communication graphique etc..

    --> Pilotage au quotidien du remplissage de la résidence :
    Pricing dynamique journalier, suivi des réservations, liaison avec webstores, gestion des extranets, gestion de la facturation et relances, clients longue durée, liaison OT et résau, etc..

    --> Supervision de l’équipe permanente et saisonnière :réception, ménage, technicien, cuisinier, animateur
    --> collaboration avec la manager à la GRH (shift, recrutement, formalités officielles, stagiaires)


    --> Référent sur les questions de sécurité/hygiène et législation : préparation de la commission de sécurité/ERP, normes ARS/piscine, normes restaurant HACCP, légionellose, droit du travail etc...

    --> Conception et Mise en œuvre de la politique de réduction des charges en autonomie:
    maîtrise de la consommation, négociation fournisseurs, gestion des stocks, nouveaux process de fonctionnement

    > Préparation et obtention du Label écologique Clé Verte

    Langues :Anglais et Italien professionel
  • Résidence Cap Med (Gard) - Réceptionniste / Responsable de services

    2012 - 2012 Responsable désigné des services : réception, maintenance, gestion des stocks, piscine, sauna, vélo, restauration estivale

    -- Formation des nouveaux réceptionnistes saisonniers, supervision du travail
    -- Suivi des réservations et litiges facturation avant check in / après check out
    -- Affectation des chambres pour les femmes de ménage et suivi qualité
    -- Actualisation des contenus multimédias de la résidence sur les webstores et réseaux sociaux
    -- Supervision du technicien de maintenance, et de la maintenance piscine et sauna
    -- Mise en place d'un service de location de vélos
    -- Responsable suivi achats/stocks avec fournisseurs, et actualisation des contrats fournisseurs
    -- Supervision du cuisinier, et communication graphique du restaurant (menu, affiches, pubs)
  • Hôtel des voyageurs (Noisy le Sec) - Réceptionniste tournant

    2011 - 2011 Accueil client, Check in/Check out, Prise de réservation, facturation, standard téléphonique,renseignements touristiques
  • Résidence Cap Med (Gard) -  Réceptionniste/ Chargé de communication (stage)

    2011 - 2011 Accueil client, Check in/Check out, Prise de réservation, facturation, petite comptabilité (gestion de caisse, éditions de contrôle), standard téléphonique, gestion des plannings de réservation, gestion des litiges clients, renseignements touristiques

    - Plan de communication pour service bien être: mise en valeur du sauna, affiches/flyers, législation sanitaire, com' multimédia
    - Communication autour des services sportifs proposés en saison
    - Gestion du dossier légionellose
  • Education Nationale - Enseignant EPS

    Paris 2008 - 2010 Enseignant EPS
  • Cabinet d'expertise comptable - Aide comptable

    Paris 2007 - 2008 été 2007 et 2008

    Gestion de dossier clients, saisie informatique de comptabilité client (Ciel compta), rapprochement bancaire, affectation de TVA, bilan résultat d'un exercice, édition de fiche de paie
  • Ville de Bobigny - Animateur sportif

    2006 - 2009 Animation Sportive
    Programmes d'activités courts pour tout public: Seniors, adultes, ado, maternelles
    Sur activités: escalade, gymnastique, step, danse, sports de combats, renforcement musculaire, sports de balle
  • Association sportive de Bobigny - Manager général

    2004 - 2010 Création de l'association et du club. Management de joueurs séniors, trésorerie, organisation de tournois, sponsoring, équipement, relations avec les partenaires sociaux (mairie, fédération, banque, services départementaux...)

Formations

  • Université Montpellier 1

    Montpellier 2010 - 2012 Master Ingenierie des services touristiques et sportifs

    Stratégie du tourisme et Ingénierie dans les services touristiques et sportifs
  • IUFM Creteil

    Bonneuil 2008 - 2008 CAPEPS

Réseau