L'histoire de l'ile a façonné le caractère du djerbien. Il possède une nature calme, un esprit imperturbable, une "sobriété de goût, de gestes, de paroles". Le djerbien charme par sa courtoisie et son amabilité.
Conservateur, fidèle aux tradition, il aspire a une vie simple, sobre et tranquille qu'il construit "pierre par pierre" ou sein du cocon familial.Le djerbien est individualiste, acharné a préserver sa vie privée. Avant de se consacré quasi exclusivement au commerce.
A noter l'exceptionnelle réussite des djerbiens dans le secteur du commerce et des affaires. Le djerbien est acharné au travail et il a le sens du profit. Le djerbien possède une aptitude innée au négoce, on le retrouve d'ailleurs très présent hors des frontières de son pays.