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Hôtel Hilton Casino Lac Lamy Gatineau-Ottawa Canada
- Superviseur des opérations en hôtellerie et restauration /Chef des opérations par intérim (2 mois)
2015 - maintenant
Gestion des opérations et d’activités officielles à l’hôtel et au centre des congrès
La supervision, la gestion et la coordination d’une équipe d’employés, de fournisseurs et de divers partenaires
Planification et organisations des événements et de conférence internationale d’envergure
Participer à la gestion de projets et faire des recommandations à la direction
Participer à la préparation et la gestion des budgets de projet, y compris la surveillance et l’établissement de rapports
Faire de la gestion du changement pour la bonne réussite
Participer au processus d’amélioration continue des opérations
Participer à l’élaboration du plan d’action annuelle et à l’atteinte des objectifs fixés
Planification des besoins et des horaires des employés
Résoudre les conflits et solutionner les défis au travail
Capacité de travailler sous pression et de respecter des échéances serrées
Capacité d’élaborer et de communiquer un plan stratégique pour les situations d’urgence.
Capacité de m’adapter aux priorités changeantes et de gérer efficacement les priorités conflictuelles.
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hotel ramada plaza Gatineau-ottawa Canada
- Restaurant director
2015 - 2015
Establish procedures to ensure the smooth running of services
Management of restaurant and banquet operations
Project Management
Developments of employee work schedules
Recruit, train and motivate employees
Customer loyalty process management
Manage the monetary operations
Coordinate tasks and work between the team and management;
Meet with management on a weekly basis;
Make recommendations to management;
Resolving employee conflicts
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Hôtel Riu Palace
- Assistant Directeur Général
2013 - 2014
Ensure the respect of the costs, the budgets, the norms and the charter of the company
Ensure the smooth running of operations in all departments
Management of renovation and ongoing maintenance projects at the hotel
Contribute to the process of recruitment, training and motivation of employees
Multicultural and multidisciplinary team management
Ensure the efficiency of the customer loyalty process
Ensure good hygiene compliance and the application of ISO 22000, 9001
Ensure the respect of health and safety at work
Manage operating and planning meetings at the hotel
Solve problems and consolidate the process of continuous development
Ability to develop and communicate a strategic plan for emergency situations.
Ability to adapt to changing priorities and effectively manage conflicting priorities
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Hôtel Riu Palace
- Assistant Directeur Général
2013 - 2014
* Veiller au bon déroulement des services et de leur gestion ;
* Contact client (être à l'écoute de la clientèle) ;
* Contrôle de la qualité des services hébergement et restauration ;
* S'assurer de respect des normatives de la société
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RIU Hotels
- DIRECTEUR ADJOINT
Mallorca
2013 - 2014
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Institut supérieur professionnelle sousse kantaoui
- Formateur en restauration
2012 - 2013
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Institut supérieure professionnelle
- Formateur & directeur des restaurants
2012 - 2013
Restaurant La Daurade et Nuova Marina, Sousse, Tunisie
* Former les étudiants
* Gérer les restaurants
* Promouvoir les restaurants
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Institut supérieure professionnelle
- Formateur & directeur des restaurants
2012 - 2013
Restaurant La Daurade et Nuova Marina, Sousse, Tunisie
* Former les étudiants
* Gérer les restaurants
* Promouvoir les restaurants
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Restaurant Garden Grill
- Directeur des restaurants
2011 - 2012
Restaurant Golden Fish, Hammamet, Tunisie
* Assurer la promotion des deux restaurants
* Former les employés ;
* Prendre les réservations et organiser les banquets
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Elmouradi hotels
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
2011 - 2012
GERER DE A a Z
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Restaurant Garden Grill
- Directeur des restaurants
2011 - 2012
Restaurant Golden Fish, Hammamet, Tunisie
* Assurer la promotion des deux restaurants
* Former les employés ;
* Prendre les réservations et organiser les banquets
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El Mouradi
- Directeur du restaurant garden grill el mouradi
2011 - 2012
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ULYGROS
- Manager vente
2010 - 2010
MANAGER DE SECTEUR FRAIS
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SCANAX international
- Chef de project et representant
2009 - 2011
Promoteur de projet d'import-export agro-alimentaire
* Gérer la documentation administrative
* Créer des liens avec les fournisseurs
* Assurer l'export la qualité des produits
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SCANAX International
- CHEF D ENTREPRISE ET REPRÉSENTANT
2009 - 2010
IMPORT / EXPORT
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SCANAX international
- Chef de project et representant
2009 - 2011
Promoteur de projet d'import-export agro-alimentaire
* Gérer la documentation administrative
* Créer des liens avec les fournisseurs
* Assurer l'export la qualité des produits
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hotel svanen billund
- Assistant restaurant chef
2009 - 2009
Hôtel Svanen, Billund, Danemark
* Assurer le bon Service des clients
* Responsable de service des banquets ;
* Promouvoir les produits auprès de la clientèle
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hotel svanen billund
- Assistant restaurant chef
2009 - 2009
Hôtel Svanen, Billund, Danemark
* Assurer le bon Service des clients
* Responsable de service des banquets ;
* Promouvoir les produits auprès de la clientèle
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restaurant panorama
- Chef de cuisine
2007 - 2009
* Assurer l'approvisionnement et l'inventaire des produits ;
* Assurer le respect des normes d'hygiènes
* Assurer le bon déroulement de service
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restaurant panorama
- Chef de cuisine
2007 - 2009
* Assurer l'approvisionnement et l'inventaire des produits ;
* Assurer le respect des normes d'hygiènes
* Assurer le bon déroulement de service
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Hôtel Dar El Khayen
- Maître d'hôtel
2007 - 2007
* Assurer le bon déroulement du service ;
* Répartition des tâches et horaires des employés ;
* Coordination inter-départements
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Hôtel Dar El Khayen
- Maître d'hôtel
2007 - 2007
* Assurer le bon déroulement du service ;
* Répartition des tâches et horaires des employés ;
* Coordination inter-départements
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restaurant la daurade
- Serveur
2005 - 2005
Restaurant La Daurade, Sousse, Tunisie
* Faire la mise en place
* Effectuer le service des boissons
* Assurer la bonne fermeture
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restaurant la daurade
- Serveur
2005 - 2005
Restaurant La Daurade, Sousse, Tunisie
* Faire la mise en place
* Effectuer le service des boissons
* Assurer la bonne fermeture
