GROUPE LUCIEN BARRIERE HOTEL NAOURA BARRIERE
- RESPONSABLE RESTAURATION
2009 - maintenantRéalisations :
• Recrutement
• Formation des équipes
• Cohésion entre les différentes équipes restauration
• Participation à la création des cartes
• Participation au développement commercial et évènementiel
Responsabilités :
• Organisation du service des deux restaurants (Fouquet’s / Wardya) et du Room service (équipe de 25 employés)
• Relation clientèle
• Paramétrages du système d’exploitation Micros
• Gestion de la masse salariale
• Gestion des stocks beverage
• Duty Manager
• Organisation et développement du Club Fouquet’s
• Organisation du service banquet
