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Les sales gosses
- Maître d'hôtel sommelier
2017 - maintenant
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Aedaen place
- Assistant manager
2016 - 2017
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Snooze
- Responsable de restaurant
2015 - 2016
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Kempferhof Resort
- Responsable de salle
2015 - 2015
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Restaurant l'Ancienne Douane
- Chef de rang
2014 - 2014
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Restaurant l'Ancienne Douane
- Adjoint de Direction
2013 - 2014
- Gestion des plannings et des extras ;
- Créations des fiches techniques et mise en place de ratios ;
- Inventaires ;
- Gestion des équipes de salles (5 à 7 chefs de rangs et 2 à 8 commis) ;
- Responsabilité, autonomie, adaptation et gestion de la relation client
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Kieffer Traiteur
- Chef de rang
2013 - 2013
Service en cocktail, banquet, mariage et mise en place. ;
- Endurance, travail en équipe et empathie.
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Comfort Hotel Montagne Verte Strasbourg
- Responsable du service du soir
2012 - 2012
prise de commandes, préparations boissons, service,
encaissements, mise en place petits déjeuners et inventaires.
- Organisation et gestion des relations clients.
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Brioche Dorée
- Préparateur & vendeur
Rennes
2012 - 2012
Vente, laboratoire, ouverture, fermeture. ;
- Endurance, travail en équipe, rigueur et analyse.
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restaurant Chez
- Cuisinier
2010 - 2010
Cuisinier, restaurant Chez Michèle, LANGUIMBERG (57), stage
(1 étoile au guide rouge Michelin)
- Mise en place, préparation et dressage des amuses-bouches, entrées froides, desserts et mignardises. ;
- Rigueur, endurance, connaissance produits et minutie.
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Serveur
- Stage
2009 - 2009
Serveur, hôtel-restaurant la Madeleine, SARLAT LA CANEDA (42),
- Mise en place, service à l'assiette et débarrassage. ;
- Endurance.
