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Brioche Pasquier
- Stagiaire ingénieur R&D
LES CERQUEUX
2017 - 2017
J'ai réalisé mon stage de fin d'études sur le site de Brissac (49) de Brioche Pasquier. Ce site produit uniquement des biscottes, tartines de pains grillés et mini-toasts. Ma mission concernait la biscotte froment. J'ai pu réaliser une caractérisation de l'extraction d'eau lors du toastage à l'aide d'une macro Excel que j'ai entièrement codé en Visual basic et j'ai également travaillé sur la problématique de la fêle des produits.
Si le sujet était plutôt axé process, le comportement du produit était le principal objectif. Cela m'a permis de mettre en relations les différents modules suivi lors du premier semestre de ma dernière année
Mes compétences développées, outre mes compétences personnelles ont été :
- L'apprentissage rapide du fonctionnement des lignes
- L'adaptation de mon langage en fonction de mon interlocuteur
- Pouvoir réaliser des présentations synthétiques et précisent afin d'exposer mon avancée et mes perspectives aux différents responsables de lignes et R&D
- Ma capacité à gérer un projet sur une période de 6 Mois
- Ma capacité à prendre du recul vis-à-vis des résultats pour adapter la stratégie définie au préalable
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TIPIAK Traiteur Pâtissier
- Assistant du responsable de production - mignardises sucrées
2016 - 2016
Au cours de mon cursus à Oniris, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de 2ème année au sein de l'entreprise TIPIAK sur le site de Pontchâteau (44).
J'y ai effectué une mission de mise en service d'un nouvel outil industriel. Mes compétences développées lors de cette période ont été :
- Ma faculté à m'adapter à un type de production dans lequel je n'avais jamais travaillé (maintien de la chaîne du froid, consignes vestimentaires strictes, produits sensibles, température de travail faible)
- Mon dialogue qui devait s'adapter suivant les personnes que j'avais en face de moi
- Pouvoir organiser des réunions constructives et synthétiser les résultats et problèmes obtenus pour obtenir une solution rapide
- Former les opérateurs au fonctionnement du nouvel outil et évaluer leur progression afin de pouvoir communiquer qui est apte à l'utiliser.
- Rédiger le mode opératoire et la fiche des soucis possibles en cours de fonctionnement selon les trames de l'entreprise.
- Mener des essais de fonctionnement et suivre les travaux de mise en fonctionnement du service technique.
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Le Ster le pâtissier
- Opérateur en conditionnement
2015 - 2015
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Le Ster le pâtissier
- Opérateur en conditionnement
2015 - 2015
Dans le cadre de ma première année en cursus ingénieur agroalimentaire j'ai été amené à réaliser un stage en tant qu'opérateur sur ligne.
