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Afef RAKROUKI

En résumé

Mes compétences :
Veille réglementaire
Gestion documentaire
IFS, BRC, ISO9001, ISO 22000, INCO
Process de production
Réglementation bio
Audits interne/externe
Analyse sensorielle
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel

Entreprises

  • Alterbio-Société de négoce Fruits/Légumes/produits d'épicerie d'origine biologique - Chargée de mission qualité et sécurité

    2015 - 2015 QUALITÉ
    • Mise en place d’outils d’évaluation et de suivi des fournisseurs : optimisation du sourcing. Rédaction d’un questionnaire à destination des fournisseurs pour aider au remplissage de ces outils.

    • Audits qualité chez les prestataires de conditionnement et des fournisseurs (audit de la traçabilité, de la documentation qualité, des mesures d’hygiènes, conditions de stockage …)

    • Rédaction de la documentation qualité et gestion documentaire : procédures (agréage, sourcing, gestion des non-conformités…), mode opératoires (aide à l’utilisation d’un logiciel), création de fiches techniques produits, création de fiches d’autocontrôles par type de produit.

    • Réalisation d’analyses HACCP

    • Rédaction d’un manuel de gestion de crise

    • Veille réglementaire, mise en conformité des étiquetages, suivi d’indicateurs

    SÉCURITÉ:
    Evaluation des risques professionnels et rédaction du DUER
    Formation gestes et postures
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Formations

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