Laboratoire Food Safety
- Responsable de Management Qualité
maintenant Depuis Février 2001 : Responsable Assurance Qualité et chargé d’autres fonctions au Laboratoire FOOD SAFETY, Sfax:
Mise en lace du système qualité en vue de l’accréditation du laboratoire selon la norme ISO/CEI 17025 : Le laboratoire est accrédité par le TUNAC depuis septembre 2005 (Deux autres audits de suivi sont effectués avec réussite en 2006 et 2007).
Chargé du développement des nouvelles techniques d’analyses appliquées au laboratoire ;
Responsable de métrologie (planification d’étalonnage des étalons de référence auprès des organismes qualifiées et réalisation d’étalonnage en intra du matériel de mesure et étalons de travail);
Responsable de l’unité de microbiologie : Planification et réalisation des analyses microbiologiques de denrées alimentaires, des eaux, de l'hygiène du personnel et des installations, étude de stabilité d’aliments (selon les normes en vigueur) ainsi que le dosage des mycotoxines par la méthode ELISA et validation des résultats d'essais…
Technicien d’unité physicochimie : évaluation de la composition physicochimique des eaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (minéraux, protéines, glucides, matière grasse, valeur énergétique, conservateurs, degré de pollution...).
Encadreur des étudiants stagiaires : Ingénieurs et Techniciens ;
Assistant qualité : Assistance du Laboratoire Médicale Khrouf Ouadi pour la mise en place d’un Système Qualité en vue d’Accréditation selon l’ISO 15189 (depuis Juin 2010);
Formateur qualité :
- Mars - Avril 2011 : Formation du personnel de Laboratoire Khrouf Ouadi pour l’ISO 15189 : Laboratoires d'analyses de biologie médicale — Exigences particulières concernant la qualité et la compétence ;
- Septembre 2011 : Formation du personnel du Laboratoire Médical Khrouf Ouadi à Sfax : qualité, historique, définition et référentiels.
- Septembre 2009: Formation du personnel de la Société SACNA: Mise en place du système qualité l'ISO 22000.
- Février 2007 : Formation du personnel technique du laboratoire Food Safety pour le potentiel Hydrogène (pH).
- Novembre 2006 : Formation du personnel de l’hôtel EZZAHRA pour la mise en place du système HACCP et la rédaction des documents qualité.
- Septembre 2006 : Formation du personnel technique du laboratoire Food Safety pour le sérotypage des Salmonella ;
Septembre 1999 à février 2001 : Technicien supérieur au Laboratoire de Microbiologie Industrielle du Centre de Biotechnologie de Sfax (Contribution aux travaux de recherche relatifs à l’étude, l’amélioration et la production d’enzymes : l’-amylase et la glucose-isomérase).
