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Alain DUQUESNES

PARIS

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En résumé

Professionnel de l’hôtellerie avec un parcours réussi et diversifié dans le monde des cocktails et du bar je suis aussi formateur à l'international;le monde du bar et des cocktails n'ont aucun secret pour moi.
je suis amateur d'arts ,mélomane ,épicurien et humaniste.

Mes compétences :
budgets
Audit

Entreprises

  • Hotel les grandes alpes courchevel - Bar & Beverage Manager

    2013 - 2014 monter une équipe de bar,création d'un restaurant japonais,achats vins et spiritueux .
    inventaires ,gestion des stocks,animations ambiance sonore

  • Hôtel Metropolitan - Chef barman

    2009 - 2013 mise en place et animation d'un bar à cocktails

  • Hôtel Vernet - Chef barman

    2006 - 2008 remise à niveau d'un bar à cocktails et d'un restaurant

  • I n f a - Chargé de formations et de missions

    Nogent-sur-Marne 1998 - 2006 INFA / Missions USA, Chine, Australie, Paris, Courchevel

  • HOTEL GEORGE V - Chef barman

    1995 - 1998 restructuration du bar et du salon de thé, ouverture à la restauration legère

  • B&B The Outing Lodge - Directeur de la restauration

    1992 - 1995 création de dîners à thèmes exploitation et qualitatif de service et de prestations

  • ST PAUL ATHLETIC CLUB - Beverage Manager

    1991 - 1992

  • HOTEL RADISSON PLAZA - Chef barman

    1985 - 1991 * 1981.1985 HOTEL RAMADA, Velizy
    Chef barman

  • HOTEL NORMANDY - Chef barman

    1979 - 1985

  • RESTAURANT LEDOYEN - Barman

    1976 - 1979

  • HOTEL RITZ - Barman

    1972 - 1976 * ACTIVITES EXTRA PROFESSIONNELLES :
    - Membre de l'association des barmen de France
    - Membre de l'United States Bartending Guild ;
    - Membre de l'Association Antoine de Saint Exupéry ;
    - Représentant et producteur d'artistes
    -Amateur et collectionneur d'enregistrements audio de jazz
    -Parutions:Cocktail de luxe ,Barmag,Cocktails le grand mix des Barmen Français
    -Blog:Alainduquesnes.tumblr.com

    * Profil : manager créatif bilingue, passion pour les arts, épicurien, humaniste ;

Formations

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