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Alexandra SERRANO

Paris

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Entreprises

  • ALB - Assistante de direction

    Paris 2016 - maintenant

  • Restaurant Chez Clément Opéra et Saint-Michel - Assistante de direction

    2013 - 2016 Assistante de direction de deux restaurants
    * Gestion administrative du personnel (Environ 100 salariés ainsi que des extras) ;
    * réalisation des dossiers de recrutement : contrat, mutuelle, intégration dans les logiciels... ;
    * Suivi des plannings du personnel dans le respect du code du Travail ;
    * Suivi du dossier RH de chaque salarié (avenant, titre de séjour, maladie, rédaction des sanctions, visites médicales,...) ;
    * Gestion des paies (préparation des variables pour envoie au service paie) ;
    * Gestion journalière des caisses (vérification des caisses, suivi des comptes clients) ;
    * Gestion des fins de mois ;
    * clôture des comptes clients (factures, pointage et relance des règlements) ;
    * clôture mensuelle de caisse,
    * clôture des frais généraux du mois. ;
    * Mise en place de la nouvelle carte dans le respect des procédures du Groupe et prise de réservations ;
    * Supervision du poste d'économe ;

  • Brasserie Le Grand B - Assistante de direction

    2012 - 2013 * Gestion administrative du personnel ;
    * Gestion des paies, des fins de mois, des comptes clients ;
    * Mise en place de la nouvelle carte dans le respect des procédures du Groupe ;

  • Restaurant Chez Clément Porte Maillot - Apprentie Assistante administrative

    2010 - 2012 * Gestion des paies
    * Organisation de fin de mois
    * Gestion du personnel ;
    * Gestion financière des comptes clients
    Econome :
    * Contrôle hygiène et qualité des chambres froides et produits, ;
    * Contrôle des réceptions de marchandises,
    * Gestion des relations avec les fournisseurs
    Hôtesse d'accueil :
    * Accueil et placement des clients, gestion des réservations ;

  • Quick - Apprentie Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2009 - 2010 Quick des Champs Elysées (1er Quick de France en Chiffre d'Affaire) :
    * Management de 15 personnes (ligne de caisse, cuisine, salle) :
    * Contrôle et remise des caisses ;
    * Organisation et optimisation des postes pour la gestion du service ;
    * Gestion des approvisionnements au cours du service ;
    * Maitrise des normes d'hygiène et vérification de leur application :
    * Température des chambres froides, DLC et DLUO ;
    * Vérification du bon fonctionnement des matériels dans le respect des procédures ;
    * Gestion des stocks (contrôle des réceptions et saisie informatique) ;

  • restaurant Pinxo - Apprentie

    2008 - 2009 Apprentie au restaurant Pinxo (Chef étoilé Alain Dutournier) :
    * Accueil et gestion des réservations, évolution en chef de rang ;
    * Room service pour l'hôtel 5 étoiles « Marriott Renaissance Paris Vendôme » ;

  • SFI - Assistante comptable

    Kuala Lumpur 2007 - 2007 2007/2008 : Assistante comptable dans une société du BTP (SFI groupe NGE)
    * Gestion des paies, saisie et rapprochement des factures ;
    * Gestion des cautions clients jusqu'à 1M EUR uros.
    INFORMATIQUES

    * Word, Excel, PowerPoint ;
    * FIRST (logiciel de commande et de réception des marchandises), ;
    * CCMX, XPR (logiciel de RH) ;
    * La Fourchette, OPTIM'S : logiciel de réservation en restauration et hôtellerie ;
    * Micros, PI : logiciels de prise de commandes

    INFORMATIONS SUPLEMENTAIRES

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