Alexandre DESCOUTURES

En résumé

Entreprises

• les planches - Serveur

  2015 - maintenant mise en place de la salle et du bar
  encaissements
  gestion d un rang

• le saint jean - Responsable

  2013 - 2015 ouverture et fermeture de l'etablissement
  gestion des stocks (achat et vente )
  gestion de la caisse
  mise en œuvre des tableaux comptables de fin de mois

• HOTEL MERCURE NIORT - Chef de rang

  2010 - 2013 : reprise de mon poste de chef de rang à « HOTEL MERCURE NIORT MARAIS POITEVIN » (Niort 79)
  Intérimaire chez « ADECCO » pour la MAAF ou j'ai pu découvrir un autre aspect de mon métier

• l auberge espagnol - Serveur

  2010 - 2010 : serveur à temps partiel au restaurant « l'auberge espagnol » (

• « ADECCO » - Interimaire

  Villeurbanne 2010 - 2010 : Serveur intérimaire pour les repas de directions chez
  S

• le chamboul tou - Barman

  2007 - 2009 Conception de cocktails ; bar a ambiance pop rock avec clientèle hétéroclite

• hôtel MERCURE - Chef de rang

  2007 - 2013 : service restauration hôtel MERCURE Niort marais poitevin (79)
  Parcours qui se défini en 3 étapes :
  : chef de rang avec comme principales missions les responsabilités régulières de banquets et séminaires ; prise de commande au restaurant ; accueil des clients
  Cet établissement m'a permis au fil des années de progresser autant que professionnel qu'humain. J'ai travaillé avec de grands professionnels qui m'ont apportés confiance et respect.

• hôtel MERCURE - Demi chef de rang

  2006 - 2007 : service restauration hôtel MERCURE Niort marais poitevin (79)
  Parcours qui se défini en 3 étapes :
  : demi chef de rang avec la même mission que commis de salle mais de plus j'ai commencé à prendre en charge les commandes de boissons dites soft drinks ainsi que la prise en charge de quelques séminaires et banquets.

• hôtel MERCURE - Commis de salle

  2004 - 2006 : service restauration hôtel MERCURE Niort marais poitevin (79)
  Parcours qui se défini en 3 étapes :
  : commis de salle avec comme mission principale le service à l'assiette, l'écoute du client et répondre à ses besoins

• Mercure niort - Chef de rang

  2004 - 2013 Entrée en 2004 comme commis de restaurant j ai évolué jusqu'au poste de chef de rang.
  Mes missions étaient diverses et varies comme prise de commande gestion des stocks fermeture des caisses gestion des banquets et séminaires
  Cette expérience m as apprise à développer le travail en équipe ainsi que le turnover des stocks
  De plus étant déléguer du personnel j ai pu constater les difficultés du côté de la direction a gérer les demandes du personnel

• l esterel - Serveur

  2003 - 2004 Ceci est un petit établissement familial environ 5-6 employés avec une cuisine et un service traditionnel. Cet établissement m'a permis d'acquérir de nouvelles manières de travailler ; c `est dans ce restaurant que j'ai surtout appris ce qu'est le cocktail simplicité savoir-faire et sourire (plus communément appelé le cocktail de la réussite).

• le sorrento - Serveur

  2003 - 2003 Plusieurs contrats saisonniers :

• le sorrento - Commis de salle

  2002 - 2002 : commis de salle ; ceci est mon premier emploi alors âge de 17 ans et besoin d'argent de poche pour l'année scolaire arrivante je décide donc de tenter une saison dans un restaurant afin de pouvoir me déterminer à savoir si c'est bien cela que je veux faire.

Formations

• Faculté Des Sciences Humaines

  Poitiers 2002 - 2003 DEUG 1 HISTOIRE-GEOGRAPHIE

• Lycée Saint André

  Niort 2001 - 2002 BACCALAUREAT ES

Réseau

• Caroline GOBIN