Alexis DOUSSET

Après plusieurs années dans le secteur du la boulangerie, le pain reste toujours une passion.
En effet, suite à mon apprentissage en boulangerie, pâtisserie artisanale en France, je me décidais à passer mon diplôme d'Encadrant d'Entreprise Artisanale.
Ainsi, le pain français, patrimoine de la culture française, mérite d'être connu, reconnu et développer en France et à l'étranger.
De ce fait, je me suis dirigé tout naturellement à l'étranger et plus principalement au Québec ayant pour but principal de préserver se savoir-faire qui est malheureusement en train de disparaître...