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Alexis MILLET

Boulogne-Billancourt

En résumé

A la recherche de nouvelles opportunités - Juillet 2015 –

Après 13 ans d’expérience dans le domaine de l'Hôtellerie et la Restauration de luxe, j’ai acquis de solides compétences en management d'entreprise, en ressources humaines, en communication et en relationnel client. Mon parcours professionnel est guidé par les rencontres, la passion de ce métier et la fierté de travailler aux côtés de grands hommes, grands chefs et leurs équipes.

A l'âge de 30 ans, prêt pour un nouveau challenge, j'ai pris la décision de reprendre des études, afin de valider mes expériences et développer mes connaissances. Durant cette année d’étude, divers domaines ont été étudiés comme la comptabilité, la gestion, les ressources humaines, le droit, le marketing et la communication. Mon mémoire de fin d’étude portant sur l’optimisation de la satisfaction client est pour moi un des points clé de la réussite d’une entreprise.

Homme de terrain et de décision, je sais tenir des objectifs et relever de nouveaux défis. Mon dynamisme, ma grande volonté, mes qualités d’écoute et mon sérieux sont autant d’atouts que je suis prêt à partager pour obtenir un poste au sein de la direction d’une PME.


Mes compétences :
Microsoft Office
Micros
Internet

Entreprises

  • Porsche - Contrat Pro

    Boulogne-Billancourt 2015 - 2015
  • Titre RNCP - Responsable en Gestion d'Entreprise

    2014 - 2015 Contrat Professionnel au Centre Porsche Lorraine
  • « CHOIX » - Directeur de l'Ouverture du Restaurant

    2013 - 2014 * Mise en place des différentes stratégies de ventes
    et de communication en vue de l'ouverture
    * Formation du personnel novice et multiculturel
  • Hôtel La Citadelle - Responsable Restauration

    2010 - 2013 « Le Magasin aux Vivres » L'Hôtel La Citadelle à Metz (étoilé au guide Michelin)
    * Développement de l'activité traiteur ;
    * Réaménagement et conception des différents espaces
  • Restaurant « La Lorraine » - Maître d'hôtel

    2007 - 2010 (étoilé au guide Michelin)
  • Food and Beverage Société - Assistant

    2006 - 2007 sur le Bateau le « Seven Seas Voyager »
    * Gestion et accompagnement des Clients
  • restaurant « Le Gaya » - Maître d'hôtel

    2006 - 2006 le restaurant « Le Gaya » par Pierre Gagnaire à Paris (étoilé au guide Michelin)
  • restaurant « Pierre Gagnaire » - Chef de rang

    2005 - 2006 dans le restaurant « Pierre Gagnaire » à Paris - 3 Macarons au guide Michelin
  • Restaurant « La ferme de mon père » - Maître d'hôtel

    2004 - 2005 Restaurant « La ferme de mon père » de Marc Veyrat à Megève - 3 étoiles au guide Michelin

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