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Alison LABESSE

MORRIÈRES LES AVIGNON

En résumé

Actuellement à Sydney je prévois de rentrer définitivement en France au mois de Juillet.

Depuis ces dernières j'ai pu acquérir de l'expérience dans la restauration gastronomique dans différents restaurants nottament à Londres et à Sydney et ainsi développer mes competances au niveau international pour constuire ma carrière professionnelle. Je suis désormais à la recherche d’un nouveau challenge et j’ai ainsi décidé de rentrer en France afin de donner un tournant à ma carrière professionnelle et établir un nouveau défi dans ma vie.

Ayant une forte expérience dans la restauration gastronomique et étoilée, j’aimerais apporter mes qualités tel que mon dynamisme, mon sens relationnel, ma rigueur mais aussi mon sens de l’organisation qui m’ont permises de construire mon parcours professionnel jusqu’ici. Je peux ainsi accomplir des missions très variées tant durant le service avec l’accueil des clients, la gestion des additions, des paiements, et la réservation, mais également venir en aide à la direction en apportant mon savoir faire avec la gestion des stocks, factures, hygiène et sécurité par exemple, et aussi mettre en œuvre mes compétences en assistant le manager dans les différentes tâches administratives tel que la comptabilité, les ressources humaines et finances.
Par ailleurs mon séjour en Angleterre et en Australie m’a permise d’acquérir un très bon niveau d’anglais qui est pour moi essentiel dans notre secteur.


Mes compétences :
Microsoft Outlook, Microsoft Office, Outlook, Webm

Entreprises

  • Sixpenny restaurant Sydney - Agent de réservation

    maintenant
  • SixPenny Sydney - Agent de réservation

    2014 - maintenant
    - Gestion des réservations ;
    - Optimisation du chiffre d'affaires et du taux de remplissage du restaurant ;
    - Mise à jour du portefeuille clients
  • Restaurant Black by Ezard Sydney - Chef de Réception

    2013 - 2014 - Organisation des plannings et gestion de l'équipe de réception ;
    - Coordination des événements et banquets ;
    - Gestion des réservations
  • Restaurant Gordon Ramsay Londres - Assistante du Directeur de la Restauration

    2010 - 2013 - Organisation et gestion de l'équipe de réception ;
    - Coordination et optimisation des réservations ;
    - Administration générale: ressources humaines, finances, comptabilité ;
    - Gestion des stocks et facturation des marchandises commandées par le Chef ;
    - Vérification et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité ;
    - Organisation et suivi des agendas du Directeur Général et du Chef
  • Hôtel Novotel Paddington Londres - Chef de Rang

    2010 - 2010 - Accueil des clients, prise de commande, service des plats et des vins ;
    - Gestion des additions et contrôle des paiements ;
    - Support au bar de l'hôtel et room service
  • Hôtel Sofitel Marseille Vieux Port - Hôtesse d'accueil

    2009 - 2010 - Accueil des clients ;
    - Gestion des additions et paiements ;
    - Coordination des réservations ;
    - Organisation des événements majeurs : St Valentin, St- Sylvestre...
  • New Axis Airways - Personnel Naviguant Commercial

    2009 - 2009 - Accueil des passagers sur moyens courriers ;
    - Application des mesures de sécurité et de sauvetage ;
    - Service des repas et boissons, vente des produits « duty free »

Formations

Réseau

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