Amala PAJANI

En résumé

Entreprises

• Compass Group France - Coordinatrice qualité

  Châtillon 2014 - maintenant Cuisine centrale d'Athis Mons (91200), 70 employés, 28000 repas produits par jour
  
  Missions qualité :
  - Gestion quotidienne des normes ISO 22000 et ISO 9001
  - Traçabilité journalière (réception matière première jusqu'a la livraison)
  - Contrôle qualité en cours de production
  - Préparation au renouvèlement de la certification ISO 22000
  - Gestion des analyses microbiologiques et suivi des réactivités
  - Animation des formations hygiène et réunions HACCP
  - Traitement des réclamations clients
  
  Mission chargée de clientèle :
  - Application du cahier des charges du client
  - Gestion des effectifs de repas
  - Intermédiaire entre client et la cuisine centrale
  - Élaboration des menus avec le GEMRCN
  - Participation au commission de menus

• Sodexo - Apprentie QHSE

  Issy-les-Moulineaux 2013 - 2014 Cuisine centrale de Savigny-sur-Orge, 30 employés, 7200 repas par jour
  
  Missions :
  
  • Mise en place du 5S
  • Maîtrise du PMS SODEXO
  • Participation à la triple certification (ISO 22000, ISO 9001 et ISO 14001)
  • Constitution du dossier HACCP
  • Suivi de la traçabilité, amélioration du système de traçabilité
  • Formations et rappel des bonnes pratiques d’hygiène au personnel

Formations

• ESTBA, CNAM

  Paris 2013 - 2014 Licence professionnelle industrie agroalimentaire

Réseau

• Gwendoline DÉSORMAIS

• Murielle LAFONTAINE

• Redouane SAB