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Amandine DHAISNE

TOULOUSE

En résumé

Ingénieur de recherche en biotechnologies au sein de la société SOREDAB, je suis spécialisée en microbiologie industrielle.

Mon travail consiste à définir, proposer et développer les meilleures stratégies en microbiologie pour répondre aux exigences de qualité et de productivité demandées.

Je suis ouverte à toute proposition me permettant d'évoluer dans ma carrière, de prendre de nouvelles responsabilités et de diversifier mes compétences.

N'hésitez pas à me contacter!

Mes compétences :
Enzymologie
Management d'équipe
Microbiologie
Analytique
Management de projets
Fermentation
Management de la qualité
Biotechnologies
Arômes
Bio-énergie
Génie des procédés
Protéomique
Techniques analytiques
Chef de projet

Entreprises

  • SOREDAB, Groupe Soparind Bongrain - Ingénieur de recherche, Chef de Projet

    2013 - maintenant

  • LISBP de Toulouse en Partenariat Industriel, Yoplait - Ingénieur Recherche microbiologie- Doctorante

    2010 - 2013 Missions:
    - Définir, proposer et développer les meilleures stratégies de fermentation pour répondre aux exigences de qualité et de productivité du projet.
    - Développer un outil de screening pour l'identification des potentialités métaboliques de banque de souches.
    - Caractérisation génomique de souches.
    - Définir, adapter, et valider les méthodes physico-chimiques nécessaires à l'analyse des produits (analyses HPLC,GC-SM,RMN, dosage d'activités enzymatiques, et des métabolites).
    - Optimiser les procédés de production et les milieux de culture nécessaires à la production des molécules.
    - Mise en place d'une étude statistique multi-variables à grande échelle (script sous le logiciel R).
    - Responsable du projet scientifique auprès des différents prestataires associés (sélection et évaluation des candidats, rédaction de cahier des charges, suivi et orientation du projet, rédaction de contrat de prestation),
    -Valorisation de la propriété intellectuelle des travaux.

  • PURATOS, Andenne, BELGIQUE - R&D Research Engineer Trainee , industrial microbiology

    2010 - 2010 Mission: Développement d’une nouvelle souche de levure de panification surproductrice d'acides aminés pour améliorer les saveurs panaires et les qualités diététiques du pain. De Janv 2010-Juillet 2010

    Réalisations:
    -Création d'une banque de souches d'intérêt par génie fermentaire
    -Mise au point de la méthode de criblage (HPLC)
    -Établissement et entretien des banques de souches
    -Développement et validation des études analytiques (HPLC, SPME/GC-MS)
    -Remise en état et validation du matériel de fermentation: IQ-OQ-PQ
    -Validation de la souche en fermenteur pilote (15L)
    -Organisation et traitement statistique de tests organoleptiques sur le produit final

    Management de projet:
    -Responsable planification du projet
    -Gestion des commandes et du budget

  • JUNGBUNZLAUER, Bas-Rhin, FRANCE - Ingénieur transposition industriel stagiaire, génie fermentaire

    2009 - 2009 Mission:
    Amélioration de la fiabilité des fermentations industrielles en développant
    un modèle scale-down afin de définir les paramètres critiques de la
    production d’un nouvel édulcorant : l’érythritol

    Réalisations:
    -Analyse par la méthode Six Sigma du processus de fermentation industrielle.
    -Détermination de l'impact de l'enrichissement en facteurs nutritionnels du milieu actuel.
    -Optimisation du couple agitation-aération en fermenteur pilote (10 L).

  • MARIE BRIZARD,Bordeaux, FRANCE - Assistante Stagiaire Qualité/Production, agroalimentaire

    2008 - 2008 Missions:
    -Assurer le contrôle qualité des matières premières au produit fini.
    -Améliorer les points critiques de la production de liqueurs.


    Réalisations:
    -Amélioration du procédé de mélange à l'azote sur cuve de 250 m3.
    -Mise au point de l'agitation mécanique sur cuve de 2050 m3.
    -Actualisation des procédures de contrôle microbiologique dans le cadre du renouvellement de la certification HACCP- IFS.
    -Mise aux normes des installations selon la norme ISO 14001.
    -Participation à la réalisation d’audit interne production.

  • Stage CNRS/UPS-UMR 5546 Surfaces Cellulaires et Signalisation chez les végétaux, INRA de Toulouse - Assistante Recherche

    2007 - 2007 Mission:
    Analyse biomoléculaire de l’extinction du gène F5H sur lignée de maïs
    transgénique par l'utilisation de la technique de l'ARN interférant.

    Réalisations:
    -Participation à la construction de souche
    -Réalisation et suivis des culture des végétaux en respectant les conditions strictes de culture OGM.
    -Extraction, purification d'ARN/ADN végétal et amplification (PCR et RT-PCR)

Formations

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