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Kerry Thailande
- Food Scientist
2015 - maintenant
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Kerry Ingredients and Flavours
- Food Technologist
2014 - 2015
chez Kerry, Département Meat MRG'S (Marinade, Rubs and Glazes) and Coating department' au Centre de Recherche et de Développement á
- Chef de projet pour le développement de Produits Panés, Marinades sèches et liquides, assaisonnements, mix épices pour le marché France, Benelux, Italie et Moyen Orient. ;
- Présentation des nouveaux produits et concepts chez les clients (MacCain, Yum Group, Davigel, Gastronome, Auchan, Amadori...). ;
- Coordination entre les différents sites de productions (Allemagne, Grande Bretagne, France, Pologne) et le laboratoire en termes faisabilité des projets, disponibilité de matières premières, approvisionnements, législations...
- Support technique des clients (Gelmer, Cité Marine). Support pour le développement de nouveaux, produits, améliorations et essais industriels. Participation aux essais sur ligne, première production. Validation du le rendement technique et qualitatif du produit.
- Vielle technologique du marché, des consommateurs, des nouvelles tendances, technologies et compétiteurs. Recherche active et permanente permettant d'identifier les futures attentes du marché et de nouvelles opportunités de business.
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Kerry ingredients
- Food technologist
2013 - 2014
- Appplications et développement de produits panés sur differents types de supports (viandes, poissons, légumes, fruits...), pour les marchés Europe, Afrique du Nord et Afrique du Sud.
- Support technique.
- Analyse sensorielle
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Kerry Ingredients
- VIE Food technologist
2012 - 2013
VIE Food Technologist chez Kerry Ingredient au `Center Of Excellence ' à Bristol (UK):
- R&D support technique pour tous types de produits panés. ;
- Développement de nouveaux produits. ;
- R&D support technique pour tous types de produits panés.
- Developpement de nouveaux produits..
- R&D chef de projet pour la France, Afrique du Sud et Nord.
- Connaissances sur les ingredients pour produits panés (farine, amidon, levures...) et substrats (poissons, viandes, légumes)
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Danone Baby Nutrition
- R&D chef de projet
Paris
2011 - 2011
Stage de fin d'étude R&D - Danone Baby Nutrition - Steenvoorde (59, France )
- Gestion de projet et l'animation d'équipe transversale ;
- Développement de produit : formulation, réalisation d'essais, industrialisation ;
- Homologation des matières premières ,
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Danone Baby Nutrition
- Stage de fin d'étude en R&D
Paris
2011 - 2011
- Gestion de projet et l’animation d’équipe transversale
- Développement de produit : formulation, réalisation d’essais, industrialisation
- Homologation des matières premières
- Connaissances des ingrédients laitiers (nutrition, physico-chimie, technologie)
- Connaissances en nutrition et alimentation infantile
- Networking, découverte du Groupe Danone, connaissance de la stratégie R&D du Groupe
- Travail en équipe, découverte de la vie en usine
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Université de Bretagne Occidentale
- Projet Etudiant
Brest Cedex 3
2010 - 2011
: Participation au concours Trophelia en partenariats avec Yoplait
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Wagga
- Stage
2010 - 2010
: Stage a Wagga Wagga usine de fromage, ( Australie0 Sujet de stage : Réalisation d'un fromage à base de lait de soja. Travail de la matière première, à la mise sur le marché.
Avant 2010 : Auxiliaire de Vie - 2 ans - (Job étudiant) - Vivre & Domicile. (France)
Approvisionneur de commandes (Job d'été) - Schneider. (France)
Coach sportif - Encadrement sportif pour des élèves de primaires (France)
Gestion et approvisionnement - Camp d'été pour de jeunes enfant 8-12 ans.
Tuteur de mathématique.
Stage de découverte chez Sodexo. (France)
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Wagga Wagga Cheese factory
- R&D
2010 - 2010
Réalisation d'un fromage à base de lait de soja. Travail de la matière première, à la mise sur le marché.
- Production de fromage de soja, (essais)
- Participation à la production de fromages (Cheddars, Camenbert, Bleu…)
- Recherches bibliographiques, étude de marché sur le lait de soja et les fromages Australiens
- Préparations de commandes et vente de fromages aux particuliers
- Animation et encadrement d’enfants et d’adultes lors de stage pédagogique organisé par l’entreprise
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Vivre et Domicile Lyon (69)
- Domicillienne
2006 - 2008
Aide à domicile auprès de personnes âgées et handicapées
- Aide au lever et coucher de personnes handicapées et âgées
- Accompagnement fin de vie
- Responsabilité humaine, autonomie
