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Process Alimentaire
- Chef de rubrique Ingrédients
2014 - maintenant
Enquête, reportage usine, mise en ligne d’article, salon, rédaction du cahier ingrédients du magazine et de la rubrique sur le site internet processalimentaire.com, dossiers techniques, suivi des actualités et veille agroalimentaire.
Articles de prédilection: R&D, innovation, nutrition, recherches académiques, ingrédients, PAI
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Cuisine Collective
- Rédactrice
2013 - 2014
Enquête, reportage, newsletters, mise en ligne d’article (Wordpress), secrétariat de rédaction, dossiers de presse, rédaction d'articles…
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RIA
- Rédactrice
2013 - 2013
Enquête, reportage, visite d’usine, conférence de presse, salons, rédaction d’articles
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L'Est Républicain
- Rédactrice
2013 - 2013
Reportage, rédaction d'article
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Tartefrais
- Méthodes et Process
Falaise
2011 - 2011
Intermédiaire entre les services R&D, Qualité et Production, mon travail en Méthodes et Process recouvrait un large éventail de missions, autant documentaire que terrain. La flexibilité est au coeur de se métier, et un solide sens de l'organisation est requis pour mener à bien les différents projets. Voici mes principales missions:
Essais laboratoires et industriels sur matières premières, emballages, produits finis et process: organisation, protocole, mise en place, suivi sur ligne, rédaction de synthèses et de fiches de référencement, suivi en vieillissement (photo et dégustation)
Gestion et animation documentaire interservices: rédaction et diffusion de listes d’ingrédients, fiches techniques, instructions de travail, fiches d’information, fiches de suivi, création et mise à jour d’étiquettes, protocoles et synthèses d’analyses bactériologiques (validation DLC)
Amélioration continue : contact et rencontre de fournisseurs, relevés de poids, reprise de données machine (programme), définition organoleptique de standard
Missions ponctuelles de : rédaction de cahiers des charges fournisseurs, analyse sensorielle, participation salon…
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Le Kiosque A Sandwiches
- Stagiaire ingénieur R&D
2010 - 2010
Ce stage de fin d'étude m'a permis de me familiariser avec le travail de Recherche et Développement au sein d'une PME. La difficulté majeure du travail que j'ai eu à mener était la très grande flexibilité par rapport aux projets(abandon et reprise), car les changements d'exigences étaient courants pour satisfaire au mieux les clients. Les tâches me passionnant le plus étaient la formulation et le développement de nouveaux produits, et j'ai particulièrement pris plaisir à effectuer la veille technologique et concurrentielle grâce à mon caractère curieux. J'ai aussi participé à la préparation d'échantillons pour les commerciaux, j'ai mené les tests industriels et organoleptiques puis les ai présentés, et j'ai aussi effectué des recherches pour de nouveaux fournisseurs. Il m'a aussi été délégué l'encadrement d'opérateurs R&D, pour l'organisation de leur charge de travail. J'ai aussi plusieurs fois organisé et animé des réunions sur les projets que je menais, et avec envoi du compte rendu aux collaborateurs. J'ai été amenée à gérer le département Développement sur plusieurs semaines vers le milieu de mon stage, ce qui m'a permis de prendre conscience de nouvelles contraintes.
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Charabot
- Stagiaire Laboratoire Contrôle Qualité
2009 - 2009
Mon travail consistait à analyser les produits entrants et sortants (synthèse, composition) par CPG, spectrométrie, colorimétrie, ainsi que les recherches de phtalates. Pendant ce stage de deux mois, j'ai pu être initiée au panel, et j'ai visité l'école de parfumerie qui se situait sur place. Cela m'a permis d'acquérir des compétences supplémentaires en pratique de laboratoire, et une meilleure connaissance de l'industrie du parfum.
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Speedwich
- Stagiaire qualité
2008 - 2008
J'ai effectué 8 semaines en tant que stagiaire dans le département qualité d'une entreprise de fabrication de sandwichs, où j'ai pu apprendre notamment à effectuer les contrôles poids et la traçabilité. J'ai aussi participé à des missions préliminaires de tri des déchets et ai fait la formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiènes. Une autre de mes tâches étaient d'élaborer une feuille prévisionnelle de production pour les opératrices en préparation afin de limiter les pertes dans la préparation des bacs d'ingrédients. La dernière chose que j'ai effectuée est une recherche de solutions aux différents problèmes d'organisation en "préparation", et notamment une prise de devis avec pour une solution en First In First Out.
Cela a été une expérience enrichissante qui par de nombreux contacts, m'a fait travailler mon aisance au téléphone et mon habilité à chercher des solutions pratiques ainsi qu'à en proposer de nouvelles pour répondre aux exigences.
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Southern Alpacas
- Stagiaire
2007 - 2007
J'ai passé 3 mois à Christchurch, Nouvelle Zélande, afin de participer au travail d'un élevage d'alpagas. Mes missions ont été très différentes, autant pour l'exhibition des animaux lors des expositions, ainsi que pour les produits dérivés(laine), les visites de la ferme, le tri de la laine, la tonte et les soins aux alpagas.
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Horse Trek'n
- Stagiaire/guide à cheval
2007 - 2007
J'ai effectué un stage de 3 mois à Paihia, Nouvelle Zélande, dans une compagnie de trekking à cheval. Mon travail consistait à être guide dans la forêt et sur le volcan, ainsi qu'entrainer de jeunes chevaux à être calme pour les débutants. J'ai aussi peint et fait quelques barrières. Ce travail m'a permis d'améliorer mon anglais, et j'ai beaucoup appris en terme d'adaptabilité et de flexibilité, car nous ne pouvions prévoir pas plus de 20min à l'avance. Les constants changements de plan vous apprennent à trouver rapidement des solutions, et à avoir systematiquement le necessaire à portée de main.
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EARL Cailleau
- Stagiaire
2006 - 2006
J 'ai effectué un stage en ferme polyculture élevage/plantes médicinales dans le cadre de mes études de 1ere année. J'ai travaillé dans les récoltes et la transformation des plantes durant les 2 mois d'été. Cela a été une expérience très enrichissante personnellement et dans le cadre de l'apprentissage de la vie active.
