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Anaïs HENRION

PUTEAUX

En résumé

Http://www.sensgourmand.com

Actuellement l'organisatrice de vos réceptions traiteur et passionnée par ce métier de bouche, voici les termes qui caractérisent mon quotidien professionnel:
- L'écoute: Recevoir une nouvelle demande d'un client, le rassurer sur la faisabilité de son projet et bien comprendre ses besoins.
- L'imagination: Une prestation est unique et demande de l'imagination quant à la réalisation du devis. À moi de me mettre à la place de mon client et lui proposer un devis à la fois respectueux de son budget mais original.
- La patience: Un devis peut être revu plusieurs fois pour diverses raisons: budget trop élevé, pièces proposées pas adaptées etc. c'est à moi de puiser dans mes ressources afin de proposer des devis modifiés qui tenteront de se rapprocher au plus près de l'exigence de mon client (dans la limite du réalisable).
- Le plaisir: Lors de la réalisation du projet, de constater que mon client est serein et heureux de voir que sa prestation se passe bien.

Chaque client et chaque prestation est différent, c'est ce que j'aime dans ce métier.

Mes compétences :
Organisation du travail
Communication
Organisation d'évènements
Marketing
Microsoft Excel
Sphinx
Microsoft Word

Entreprises

  • Sens Gourmand - Chargée de projet

    2017 - maintenant

  • Sens Gourmand - Assistante commerciale

    2016 - 2017 Chargée de la gestion commerciale des opérations de réception et de la gestion de la relation client, plus précisément:
    - Assistance administrative et commerciale du pôle commercial y compris sur les opérations
    - Gestion de la chaîne commerciale et administration des ventes: devis, bons de commandes, facturation, encaissements
    - Relation client et prospect: gestion des projets, rédaction, correction et validation des devis et factures
    - Transmission des informations aux services de production et de logistique
    - Coordination des différentes actions opérationnelles
    - Communication avec les intervenants aux projets
    - Fluidification du traitement des dossiers
    - Gestion et suivi des réponses aux appels d'offre: compilation des données, mise en forme du dossier, rédaction des documents, relecture et envoi
    - Responsable de la bonne fin administrative et financière des dossiers
    - Participation au Rendez- vous clients/prospects
    - Rédaction des comptes rendu de réunion
    - Suivi du niveau d'activité commerciale: tenue des tableaux de CA, actualisation des prévisions, gestion des encours clients, ré-information et alerte

  • Idéal Gourmet - Assistante chef de projet traiteur

    Paris 2015 - 2015 - Recueillir les besoins et cibler les attentes des clients
    - Élaborer et présenter les propositions avec recommandations
    - Réaliser le suivi et la gestion des projets de la prise de brief à la facturation
    - Assurer la réalisation opérationnelle dans le respect du budget
    - Entretenir et développer une parfaite connaissance des lieux et des traiteurs
    - Gérer l'administratif et la facturation
    - Construire une relation forte avec le client afin de le fidéliser

  • Comité départemental du tourisme des Yvelines - Chargée de mission événementiel en Alternance

    2014 - 2015 Mise en place de deux événements phares annuels:

    - Contribution à l'élaboration des supports de promotion (programme papier, affiches, banderoles, kakémonos) de chacune des manifestations.
    - Contribution à la mise à jour du blog dédié à chaque événement par la rédaction et la publication d'articles
    - Respect des échéances fixées pour chacune des tâches concourant à l'élaboration des événements.
    - Participation à la mise en ligne, sur les blogs, d'une centrale de réservation pour toutes les manifestations appartenant aux 2 événementiels.
    - Chargée de la centrale d'appel et de réservation, ainsi que des 2 adresses emails dédiée chacune à l'une des manifestations.
    - Contribution à la diffusion de l'information sur ces événementiels, par l'envoi (mailing et papier) des supports d'information adéquats aux professionnels du tourisme et des loisirs, mairies, particuliers

  • Courtepaille/Léon de Bruxelle/ La croissanterie - Serveuse "Job étudiant"

    2009 - 2014 De 2009 à 2014: Jobs étudiants en restauration à côté de mes études: Courtepaille (étés et extras pendant 3 ans) , Léon de Bruxelles (2 étés), McDonald's, la croissanterie (8mois)

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Réseau

Pas de contact professionnel

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