Entreprise la ruche - Ameria
- Agent polyvalent de restauration
2012 - 2019J'ai été agent polyvalent de restauration dans la cafétéria Ameria à Montauban. J'ai été en charge de la découpe des légumes en légumerie, d'épauler les chefs cuistot en cuisine, d'épauler les quelques cuisiniers pour le traiteur, de faire les préparations froides (entrées sur assiettes, saladiers, pâtisseries), faire le portage (plats sous-vidés et envoyés aux personnes âgées), de gérer et réalimenter les vitrines contenant les préparations froides, d'assurer le service (garnir les assiettes, appliquer les cuissons de viande), de gérer la salle (nettoyer les tables, ranger la vaisselle), nettoyer la vaisselle (laverie et plonge-batterie) et enfin assurer le nettoyage dans les moindres locaux quelques soient les divers postes qui m'ont été attribués. Sur ma dernière année, j'ai été nommé sous-référent et en charge de contrôler, de diriger et d'approuver le nettoyage des locaux en signant sur une fiche. Ces divers compétences que j'ai acquises à travers toute cette diversité de travail m'a fait prendre conscience que j'avais besoin de passer par une formation cuisine, titre que j'ai réussi à obtenir avec 9 mois d'acharnement.
