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Angèle THEFFO

Périgny

En résumé

Ingénieure agroalimentaire spécialisée en Nutrition Santé, je suis actuellement à la recherche d'un emploi en recherche et développement.

Spécialisée en Nutrition-Santé, je suis sensible à l'équilibre nutritionnel et aux qualités sanitaire et organoleptique des produits. Je souhaiterais aujourd'hui évoluer dans une entreprise partageant ces valeurs.

Un projet de développement de produit au cours de ma formation, ainsi qu'un stage de 6 mois au sein du service R&D de l'entreprise Léa Nature m'ont permis de découvrir le métier de chargé de projets R&D. J'ai pu, par ces différentes expériences, travailler en équipe sur des projets de moyenne et longue durées, tout en réalisant en toute autonomie les tâches qui m'ont été confiées.

Curieuse et perfectionniste, le développement de produits me correspond. Chercher des ingrédients, imaginer une recette, faire des essais et les goûter sont autant de tâches que j'aime réaliser. Je suis aussi capable de maîtriser la qualité sanitaire des produits grâce à la méthode de l'HACCP, ainsi que la réglementation en alimentaire, notamment sur les questions d'étiquetages et d'allégations nutritionnelles et de santé.

Mes compétences :
Microsoft Office
Nutrition
Veille réglementaire
Développement produit
Gestion de projet
Veille scientifique
Audit

Entreprises

  • Groupe Léa Nature - Stagiaire chargée de projets R&D

    Périgny 2016 - 2016 Audit nutritionnel de la marque Jardin Bio. Positionnement nutritionnel de la marque au regard des recommandations de santé publique et de la concurrence.
    Application des systèmes d'étiquetages nutritionnels complémentaires SENS et Nutri-score (5-C) à tous les produits.
    Développement et élaboration de composants de repas végétariens aux fortes attentes nutritionnelles (acides aminés essentiels, protéines, fibres).
    Veille bibliographique, recherche d'ingrédients, élaboration de recettes en cohérence avec le cahier des charges, tests des prototypes en laboratoires, organisation de dégustations.
  • Nutraveris - Stagiaire chargée de veille scientifique

    Ploufragan 2015 - 2015 Veille scientifique sur les propriétés santé d'ingrédients
    Rédaction de fiches de synthèse portant sur l'efficacité clinique de ces ingrédients
    Synthèse des monographies de plantes médicinales (EMA et ESCOP)

Formations

  • Bordeaux Sciences Agro (Ex ENITAB)

    Gradignan 2013 - 2016 Ingénieur spécialisée en Nutrition Santé

    Bordeaux Sciences Agro (ex-ENITAB), école nationale supérieure des sciences agronomiques
    Créé en 1962, Bordeaux Sciences Agro est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche agronomique sous tutelle du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

    Désireuse de travailler en faveur de la santé et passionnée de biologie humaine, je me suis naturellement tourn

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