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Angélique PERY

LE BOURGET DU LAC

En résumé

Passionnée par la pâtisserie, j'ai fait de ma passion mon métier.

Durant 3 ans, j'ai pu apprendre à réaliser l'ensemble des classiques des la pâtisserie.

Mon gâteau préféré ? Les entremets légers et colorés.
Mes maîtres à penser : Christophe Fedler, Philippe Conticini, Pierre Hermé, Jean-michel Perruchon.

J'aime les nouvelles saveurs, les nouvelles associations et les formes modernes.
Vous pouvez découvrir mon univers et me suivre sur mon blog dont le lien est indiqué en bas de page.

Je recherche un poste de Pâtissier à temps plein sur le bassin chambérien.

N'hésitez pas à me contacter !
A très bientôt

Mes compétences :
Dynamisme
Assiduité
Créativité
Restaurants
Pain management
Blogging

Entreprises

  • Happy Factory - Responsable Hôtesse Polyvalente

    2017 - 2017 - Accueil des clients
    - Ventes et règlements : espèces, ticket restaurant, carte bancaire ou chèque
    - Prise de commande
    - Service en salle
    - Gestion des caisses : clôture, comptage
    - Gestion d'équipe : 4 personnes
    - Gestion des stocks (boissons, matériel et alimentations)
    - Organisation de l'espace de vente
    - Organisation de buffet
    - Organisation de prestations et services pour événement privilégié
    - Organisation des plannings
    - Nettoyage et contrôle des températures
    - Plonge

  • Happy Factory - Hotesse Polyvalente

    2015 - 2016 - Accueil des clients
    - Vente et règlement : espèces, ticket restaurant, carte bancaire ou chèque
    - Service en salle
    - Prise de commande
    - Services pour événement privilégié
    - Nettoyage
    - Plonge

  • Pâtisserie Mavel - Apprenti pâtissier CAP et Mention Complémentaire

    2012 - 2015 - Réalisation de pâtisserie :
    ° Entremets,
    ° Tartes aux fruits,
    ° Réduits,
    ° Pâte à choux : Paris Brest, Éclairs, Religieuse, Choux à la crème
    ° Viennoiserie : Brioches, Pains aux raisins, Pains au lait
    ° Confiserie : Pâtes de fruits, Guimauve, Intérieur bonbon, Caramel
    ° Traiteur : Quiches, Croque-monsieur, Croissant au jambon,Pizzas
    ° Petits fours salés,
    ° Crème et Ganache : Crème pâtissière, Crème aux beurre ,
    ° Biscuits Divers
    - Nettoyage
    - Gestion des stocks
    - Gestion du plan de travail
    - Mise en vitrine

Formations

  • Cfa Fontanil

    Saint Alban Leysse 2012 - 2015 CAP et de la Mention Complémentaire

    - Réalisation de pâtisserie : Entremets, Tartes aux fruits, Réduits, Pâte à choux, Brioches, Pains aux raisins, Pâtes de fruits, Guimauve, Quiches, Croquemonsieurs, Petits fours salés, Croissant au jambon, Pizzas, Ganaches, Crème pâtissière, Crème au beurre, Biscuits.
    - Nettoyage
    - Gestion des stocks
    - Mise en vitrine

    Formation en Alternance
    * Obtention du CAP Pâtisserie, Chocolaterie et Glacerie

  • Lycée Gaspard Monge

    Chambery 2010 - 2012 BAC PROFESSIONNEL

    Formation continue
    * Obtention d'une certification BAC pour les matières professionnelles.

  • Lycée Gaspard Monge

    Chambery 2009 - 2010 BEP

    Formation en continue
    * Obtention du BEP Dessin industriel et Conception de produit

Réseau

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