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Anne-Marie CONN-FAVILLIER

En résumé

D'expérience en management restauration et conférences pour restaurants et hôtel/centre de conférences 150 chambres 4*, diplômée de formation supérieure en management (MBA) recherche poste en service à la clientèle, développement des services et entreprise, ou service management. Dotée d'excellentes capacités managériales, d'une grande aisance relationnelle et d'une grande polyvalence. Mon parcours en hôtellerie aura développé un excellent sens du service et de la compréhension et anticipation des besoins des clients. En recherche active dans la région PACA.

Mes compétences :
Database Administration
Microsoft Word

Entreprises

  • SAS Restauration Cantilienne - Responsable d'exploitation

    2010 - 2013 SAS Restauration Cantilienne, - quitté pour poursuivre formation supérieure (MBA)
    * Restructuration du format de service et de prestations du restaurant, ainsi que de sa
    stratégie de ventes et de développement pour en assurer la rentabilité à long terme. Cette
    restructuration a permis de doubler le nombre de couverts, rendre la crédibilité du
    restaurant à son segment banquets, et d'ouvrir un nouveau segment d'activité lucratif
    pour le restaurant (service de traiteur). Le restaurant a retrouvé sa rentabilité.
    * Développement et suivi des ventes et du marketing, contrôle des standards et processus
    associés aux services du restaurant, et gestion générale du développement de
    l'établissement
    * Supervision des opérations quotidiennes du restaurant et de ses services, du recrutement,
    de la formation et du perfectionnement du personnel

  • Hayley Hotels - Responsable des Conférences

    2008 - 2010 Principal Hayley Hotels and Conference Venues-
    Château Saint Just, Responsable des conférences
    * Élaboration et mise en place des standards et procédures du service des conférences pour
    un nouvel hôtel 4**** de 150 chambres et centre de conférences en préparation de
    l'ouverture
    * Coordination de l'organisation et des opérations quotidiennes du service des conférences et de la
    synchronisation de l'ensemble des services de l'hôtel atour des demandes client
    * Recrutement et formation du personnel du service des conférences en préparation de
    l'ouverture du centre et à long terme

  • DBA - Directrice adjointe & directrice générale

    Paris 2002 - 2007 Dharma Group (DBA: Match Burgers & Martinis),
    puis directrice générale
    * Co-responsabilité avec le propriétaire pour la conception, le design, les stratégies de
    marketing et l'ouverture du nouveau restaurant et bar/salon à haut volume
    * Gestion des opérations quotidiennes du restaurant

  • Creative Restaurant Concepts Inc. - Directrice adjointe

    1999 - 2003 Creative Restaurant Concepts Inc. (DBA: Pravda 116),

Formations

  • Aix Graduate School Of Management

    Aix En Provence 2013 - 2014 Master of Business Administration

    Double certification: Master 2 Management Général; MBA Change & Innovation. Programme intensif sur une année

  • Wellesley College (Wellesley)

    Wellesley 2001 - 2004 Bachelor of Arts

    Bachelor of Arts (Relations internationales, Sciences politiques) : Wellesley
    College, Wellesley, Massachussets,

  • Fisher College (Boston)

    Boston 1999 - 2001 Associate Degree

    Associate Degree, Sciences humaines (Summa Cum Laude) : Boston, Massachussets, USA

  • Collège Du Mont Notre Dame (Sherbrooke)

    Sherbrooke 1989 - 1994 Diplôme d'études secondaires

Réseau

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