Anne PAUTONNIER

En résumé

Entreprises

• Lutti et ISA de Lille - Chef de Projet

  2015 - 2016 Projet d'étude : Conception d'une nouvelle gamme de bonbons gélifiés
  -Benchmark
  -Sourcing matières premières
  -Conduite d'une séance de Co-Design
  -Conduite des essais de formulation en laboratoire

• Triballat Noyal - Ingénieur Chef de Projet R&D

  2015 - 2015 Stage de fin d'études et CDD saisonnier (1 mois)
  
  Rénovation et innovation des gammes de desserts laitiers ultra-frais de la recherche amont jusqu’à la phase d’industrialisation
  
  • Rédaction du cahier des charges techniques
  • Identification et création de partenariats externes (fournisseurs)
  • Veille constante des avancées scientifiques et technologiques (benchmark, bibliographie, XTC)
  • Proposition d’une démarche scientifique et méthodique
  • Conduite et coordination des essais laboratoires
  • Etudes sensorielles et optimisation des recettes
  • Analyse des résultats et synthèse des essais
  • Conduite et coordination des essais pilotes et industriels
  • Amélioration du process de fabrication des produits
  • Diffusion des process et procédures auprès des services Production et Qualité
  • Participation à la réalisation du modèle économique (coût matières premières, moyens de production, supply chain)
  • Communication sur les avancées scientifiques auprès des différents acteurs du projet (Production, Qualité, Marketing)
  • Reporting régulier sur l’avancée du projet

• Silver Valley Farms - Contrôleur Qualité

  2013 - 2013 Contrôle qualité des bleuets frais conditionnés en barquettes. Management d'une équipe de 10 personnes.

• Silver Valley Farms - Contrôleur Qualité (Stage)

  2012 - 2012 Contrôle qualité des bleuets frais conditionnés en barquette.

• Naturland Hüseman Bauernhof - Ouvrière agricole (Stage)

  2011 - 2011 • Entretien des cultures
  • Elevage des vaches et poules pondeuses
  • Vente des produits de la ferme au marché de Nordhorn
  

Formations

• Institut Supérieur En Agriculture De Lille (I.S.A)

  Lille 2015 - 2016 Spécialisation R&D et Nutrition Santé

• Ecole Supérieure Agriculture (Groupe ESA) (Angers)

  Angers 2013 - 2015 Master Food Identity
  
  Master Erasmus Mundus Food Identity en anglais sur la valorisation des produits du terroir en Europe, en double diplôme à l’ESA d’Angers. Semestre Erasmus (Piacenza en Italie, Cluj-Napoca en Roumanie et Leon en Espagne)

• Groupe ESA

  Angers 2010 - 2016 Ingénieur en Agroalimentaire
  
  Formation d'Ingénieur en Agroalimentaire avec spécialisation en R&D