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Anne PAUTONNIER

RENNES

En résumé

Diplômée de l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers, je me suis spécialisée en agroalimentaire en suivant le Master Food Identity, sur la valorisation des produits du terroir en Europe, en double diplôme. Je suis en recherche active d'un poste de Chef de Projets R&D en IAA

Mes compétences :
Formulation

Entreprises

  • Lutti et ISA de Lille - Chef de Projet

    2015 - 2016 Projet d'étude : Conception d'une nouvelle gamme de bonbons gélifiés
    -Benchmark
    -Sourcing matières premières
    -Conduite d'une séance de Co-Design
    -Conduite des essais de formulation en laboratoire

  • Triballat Noyal - Ingénieur Chef de Projet R&D

    2015 - 2015 Stage de fin d'études et CDD saisonnier (1 mois)

    Rénovation et innovation des gammes de desserts laitiers ultra-frais de la recherche amont jusqu’à la phase d’industrialisation

    • Rédaction du cahier des charges techniques
    • Identification et création de partenariats externes (fournisseurs)
    • Veille constante des avancées scientifiques et technologiques (benchmark, bibliographie, XTC)
    • Proposition d’une démarche scientifique et méthodique
    • Conduite et coordination des essais laboratoires
    • Etudes sensorielles et optimisation des recettes
    • Analyse des résultats et synthèse des essais
    • Conduite et coordination des essais pilotes et industriels
    • Amélioration du process de fabrication des produits
    • Diffusion des process et procédures auprès des services Production et Qualité
    • Participation à la réalisation du modèle économique (coût matières premières, moyens de production, supply chain)
    • Communication sur les avancées scientifiques auprès des différents acteurs du projet (Production, Qualité, Marketing)
    • Reporting régulier sur l’avancée du projet

  • Silver Valley Farms - Contrôleur Qualité

    2013 - 2013 Contrôle qualité des bleuets frais conditionnés en barquettes. Management d'une équipe de 10 personnes.

  • Silver Valley Farms - Contrôleur Qualité (Stage)

    2012 - 2012 Contrôle qualité des bleuets frais conditionnés en barquette.

  • Naturland Hüseman Bauernhof - Ouvrière agricole (Stage)

    2011 - 2011 • Entretien des cultures
    • Elevage des vaches et poules pondeuses
    • Vente des produits de la ferme au marché de Nordhorn

Formations

  • Institut Supérieur En Agriculture De Lille (I.S.A)

    Lille 2015 - 2016 Spécialisation R&D et Nutrition Santé

  • Ecole Supérieure Agriculture (Groupe ESA) (Angers)

    Angers 2013 - 2015 Master Food Identity

    Master Erasmus Mundus Food Identity en anglais sur la valorisation des produits du terroir en Europe, en double diplôme à l’ESA d’Angers. Semestre Erasmus (Piacenza en Italie, Cluj-Napoca en Roumanie et Leon en Espagne)

  • Groupe ESA

    Angers 2010 - 2016 Ingénieur en Agroalimentaire

    Formation d'Ingénieur en Agroalimentaire avec spécialisation en R&D
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