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Anne UNBEKAND

MUTZIG

En résumé

16 ans d'expérience dans l'analyse sensorielle de produits alimentaires d'épicerie (KNORR, ALSA, YABON, POTI, BANANIA / BENCO)

24 ans d'échange dans le contact humain par le biais de la formation des panels de dégustation et des personnels de laboratoire et de production.

24 ans de développement des produits, de la qualité, et du savoir faire.


Une expertise et une expérience que je mets au service de l'industrie agro alimentaire avec Anne O Sens -Array -

Pour tous vos projets d'analyse sensorielle, de formation, de certification, de contrôle qualité, de développement de produits, de positionnement sur le marché, je vous accompagne dans la réalisation personnalisée de (liste non exhaustive) :
• la mise en place de jurys d'experts internes ou externes
• l'accompagnement d'études sensorielles
• la définition de protocoles de dégustation, adapté à vos produits, à votre entreprise
• la rédaction et réalisation de lexique de dégustation adapté à vos produits
• la rédaction d'argumentaires commerciaux
• la formation de vos équipes qualité et R&D (organisme de formation agréé qui permet une prise en charge par des OPCA)


Pour toutes vos envies de vous ouvrir au monde du vin, de découvrir de nouvelles sensations, d'apprendre à en parler, je vous propose de
• animer vos réunions commerciales,
• enrichisser les propositions de vos comités d'entreprise,
• différencier vos réceptions clientèles,
• vous représenter sur des salons professionnels,
• réaliser des cours de dégustation de vins à domicile, en entreprise, lors de séminaires résidentiels.

Je reste à votre disposition pour analyser, étudier et solutionner tout besoin de votre entreprise.
A très bientôt
www.anneosens.com

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse Sensorielle
Oenologie
Dégustation
FIZZ
Formation
gastronomie
France

Entreprises

  • Anne O Sens - Dirigeante

    2009 - maintenant Pour tous vos projets d'analyse sensorielle, de formation, de certification, de contrôle qualité, de développement de produits, de positionnement sur le marché...

    Pour toutes vos envies de vous ouvrir au monde du vin, de découvrir de nouvelles sensations, d'apprendre à en parler,

    En Alsace et dans toute la France, à l'étranger
    A très bientôt

    De nombreuses informations complémentaires sur www.anneosens.com

  • UNILEVER Bestfoods France Industries - Usine Knorr Aseptique - Responsable Analyse sensorielle - Chef de projet R&D

    1996 - 2008 Analyse sensorielle - missions principales du poste :

    Gérer le quotidien de l'analyse sensorielle (jury de Duppigheim spécialisé sur les potages et sauces et jury de Ludres ALSA spécialisé sur les préparations pour desserts) : mise en œuvre des dégustations et traitements statistiques des données, suivi et gestion des jurys de dégustation

    Utilisation des logicels TASTEL puis FIZZ

    Support aux service qualité, production :
    - formation des opérateurs de production aux bonnes pratiques de dégustation
    - création de modules de formation à la dégustation libératoire

    Activités R&D (depuis 2004)

  • BESTFOODS FRANCE INDUSTRIES - Usine KNORR aseptique - 67 Duppigheim - Technicienne Controle Qualité

    1994 - 1996 contrôle qualité
    – formation aux techniques de laboratoire (microbio, physico chimie)
    – formation au poste de Suivi Qualité Production (= responsable qualité)
    * assurer le suivi de la qualité des MP et PF, contrôles labo, dégustation et libération
    * mise en place d'outils de mesure permettant de maitriser la qualité des MP, d'optimiser les pertes MP, d'aboutir à une notation des fournisseurs.
    * fiabiliser les autocontrôles (en production) par des audits et par des formations du personnel

  • CPC FRANCE - Usine KNORR aseptique - 67 Duppigheim - Technicienne Analyse sensorielle

    1992 - 1994 Mise en place de l'analyse sensorielle chez CPC France : recrutement, mise en place de panels internes de dégustateurs experts sur les sites de Knorr (67), de Yabon (Verneuil 27), de Alsa (Ludres 54)
    Personnes formées à la réalisation de profils sensoriels

    Mission Assurance Qualité (en parallèle) : effectuer des audits qualité dans les GMS sur une gamme de produits déterminés (quantité en rayon, DLUO, rangement, mise en avant, état des briques, hygiène, etc)

  • TEPRAL - Brasseries Kronenbourg - 67 Strasbourg - Technicienne AS

    1992 - 1992 TEPRAL = centre de recherche et développement des Brasseries Kronenbourg du groupe DANONE.

    - dans le cadre du stage : finalisation d'un logiciel de traitement des données sensorielles : construction des fiches de dégustation, lecture optique, construction automatique des tableaux de données, panoplie de tests statistiques et de graphiques (programmation sur Excel et rédaction du manuel d'utilisation.

    - dans le cadre du remplacement : activité habituelle de l'analyse sensorielle (organisation pratique des tests sensoriels sur la bière et bilan).

Formations

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